Abricots au sirop sans stérilisation

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des abricots au sirop pour l'hiver sans stérilisation ? Préparez les produits nécessaires. Triez les abricots en sélectionnant les fruits gâtés et ridés. Lavez-les sous l'eau courante, puis séchez-les avec du papier absorbant ou du papier absorbant. Coupez chaque abricot en deux et retirez les noyaux. Et ensuite seulement, pesez-les. La recette est conçue pour 3 kg de fruits épluchés.

2. ÉTAPE 2

   

   Portez à ébullition deux litres d'eau dans une grande bassine émaillée. Versez-y ensuite huit cents grammes de sucre et, en remuant, attendez qu'il soit complètement dissous.

3. ÉTAPE 3

   

   Pressez le jus d'un demi citron dans un bol adapté.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer les abricots pelés dans un bol d'eau bouillante.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le jus de citron préalablement pressé dans le bol avec les abricots.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez les abricots dans un bol avec une cuillère en bois et faites-les bouillir pendant environ sept minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez soigneusement les abricots dans des bocaux stériles, en vous assurant qu'aucun sirop n'y pénètre. Comment stériliser les bocaux ? Vous pouvez mettre des bocaux contenant une petite quantité d'eau au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes. Vous pouvez également les stériliser au four à 100 degrés pendant environ 30 minutes, les maintenir à la vapeur ou verser de l'eau bouillante dessus. Faites bouillir les couvercles pendant 10 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Remplissez tous les bocaux aux trois quarts d'abricots en laissant de la place pour le sirop.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrir tous les pots d'abricots avec des couvercles stériles.

10. ÉTAPE 10

    

    Portez à nouveau à ébullition le sirop dans la bassine, puis versez-le chaud dans tous les bocaux jusqu'en haut.

11. ÉTAPE 11

    

    Fermez très bien et hermétiquement les bocaux avec les couvercles.

12. ÉTAPE 12

    

    Retournez les bocaux et placez-les sur les couvercles. De cette façon, vous vérifierez si les bocaux sont bien fermés - sinon, du sirop commencera à en suinter. Laissez les bocaux dans cette position jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement ; en même temps, les couvercles sont également stérilisés. Vous pouvez également recouvrir les pots d'une couverture.

13. ÉTAPE 13

    

    Retirez les bocaux refroidis pour les conserver dans un endroit sombre et frais.

14. ÉTAPE 14

    

    Cette quantité de produits a donné des boîtes de 5 litres d'abricots.

Commentaires sur la recette

Irène

02.08.2023

4.7

Juste ce dont vous avez besoin pour l'hiver. J'ajoute également cette compote d'abricots.

Natalia M.

02.08.2023

4.9

Les abricots au sirop pour l'hiver sans stérilisation sont un excellent moyen de conserver les fruits ensoleillés. Pour moi, le plus important ici c'est qu'il n'y a pas besoin de stériliser, je n'aime pas ça) Au début je pensais que c'était quelque chose comme une compote. Mais au final, il s'est avéré quelque chose entre la compote et la confiture. Ces tranches peuvent être utilisées comme garniture dans une tarte, pour les desserts ou simplement mangées. Mes abricots étaient petits et peu denses. Par conséquent, je les ai fait cuire au sirop pendant littéralement deux minutes pour qu'ils ne débordent pas. De manière générale, tout le processus de préparation doit être effectué rapidement afin que les microbes ne pénètrent pas dans les bocaux. Par conséquent, j'ai tout fait bouillir, je l'ai versé dedans et je l'ai recouvert de couvercles stériles. J'ai aimé le flan, il sera certainement utile en hiver)