Albicocche sciroppate senza sterilizzazione

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le albicocche sciroppate per l'inverno senza sterilizzazione? Preparare i prodotti necessari. Ordinare le albicocche, selezionando i frutti viziati e rugosi. Lavateli sotto l'acqua corrente, quindi asciugateli con carta assorbente o normale. Tagliare ogni albicocca a metà ed eliminare il nocciolo. E solo allora pesali. La ricetta è progettata per 3 kg di frutta sbucciata.

2. PASSO 2

   

   Portare a ebollizione due litri d'acqua in una grande bacinella smaltata. Quindi versarvi ottocento grammi di zucchero e, mescolando, attendere che sia completamente sciolto.

3. PASSO 3

   

   Spremi il succo di mezzo limone in una ciotola adatta.

4. PASSO 4

   

   Metti le albicocche sbucciate in una ciotola di acqua bollente.

5. PASSO 5

   

   Versate nella ciotola con le albicocche il succo del limone precedentemente spremuto.

6. PASSO 6

   

   Mescolare le albicocche in una ciotola con un cucchiaio di legno e farle bollire per circa sette minuti.

7. PASSO 7

   

   Metti con cura le albicocche in barattoli sterili, assicurandoti che non vi penetri sciroppo. Come sterilizzare i barattoli? Puoi mettere i vasetti con una piccola quantità d'acqua nel microonde per 5-7 minuti. Potete anche sterilizzarli in forno a 100 gradi per circa 30 minuti, oppure tenerli a vapore, oppure versarvi sopra dell'acqua bollente. Fai bollire i coperchi per 10 minuti.

8. PASSO 8

   

   Riempite tutti i vasetti per tre quarti con le albicocche, lasciando spazio allo sciroppo.

9. PASSO 9

   

   Copri tutti i barattoli di albicocche con coperchi sterili.

10. PASSO 10

    

    Portare ancora una volta a ebollizione lo sciroppo nella bacinella, quindi versarlo caldo in tutti i barattoli fino al bordo superiore.

11. PASSO 11

    

    Chiudi i barattoli con i coperchi molto bene e ermeticamente.

12. PASSO 12

    

    Capovolgi i barattoli e posizionali sui coperchi. In questo modo controllerai se i barattoli sono ben chiusi, in caso contrario lo sciroppo inizierà a fuoriuscire da essi. Lasciare i vasetti in questa posizione finché non si saranno completamente raffreddati; allo stesso tempo, i coperchi vengono ulteriormente sterilizzati. Potete anche coprire i barattoli con una coperta.

13. PASSO 13

    

    Rimuovere i barattoli raffreddati per conservarli in un luogo buio e fresco.

14. PASSO 14

    

    Questa quantità di prodotti ha prodotto lattine di albicocche da 5 litri.

Commenti sulla ricetta

Irena

02.08.2023

4.7

Proprio quello che ti serve per l'inverno. Aggiungo anche questa composta di albicocche.

Natalia M

02.08.2023

4.9

Le albicocche sciroppate per l'inverno senza sterilizzazione sono un ottimo modo per preservare i frutti soleggiati. Per me, la cosa più importante qui è che non sia necessario sterilizzare, non mi piace) All'inizio ho pensato che fosse qualcosa come una composta. Ma alla fine si è scoperto qualcosa a metà tra la composta e la marmellata. Queste fette possono essere utilizzate come ripieno di una torta, per dolci o semplicemente mangiate. Le mie albicocche erano piccole e poco dense. Pertanto, li ho cotti allo sciroppo per letteralmente due minuti in modo che non traboccassero. In generale, l'intero processo di preparazione deve essere eseguito rapidamente in modo che i microbi non penetrino nei vasetti. Pertanto ho fatto bollire il tutto, l'ho versato dentro e l'ho coperto con coperchi sterili. Mi è piaciuto il pezzo grezzo, tornerà sicuramente utile in inverno)