Morele w syropie bez sterylizacji

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 35 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić morele w syropie na zimę bez sterylizacji? Przygotuj niezbędne produkty. Posortuj morele, wybierając zepsute i pomarszczone owoce. Umyj je pod bieżącą wodą, a następnie osusz zwykłymi lub papierowymi ręcznikami. Każdą morelę przekrój na pół i usuń pestki. I dopiero wtedy je zważ. Przepis przeznaczony jest na 3 kg obranych owoców.

2. KROK 2

   

   Zagotuj dwa litry wody w dużej emaliowanej misce. Następnie wlej do niego osiemset gramów cukru i mieszając poczekaj, aż całkowicie się rozpuści.

3. KROK 3

   

   Do odpowiedniej miski wyciśnij sok z połowy cytryny.

4. KROK 4

   

   Obrane morele włóż do miski z wrzącą wodą.

5. KROK 5

   

   Do miski z morelami wlać wcześniej wyciśnięty sok z cytryny.

6. KROK 6

   

   Wymieszaj morele w misce drewnianą łyżką i gotuj je przez około siedem minut.

7. KROK 7

   

   Ostrożnie włóż morele do sterylnych słoików, uważając, aby nie dostał się do nich syrop. Jak sterylizować słoiki? Słoiki z niewielką ilością wody można wstawić do kuchenki mikrofalowej na 5-7 minut. Można je także sterylizować w piekarniku w temperaturze 100 stopni przez około 30 minut, albo trzymać na parze, albo zalać wrzątkiem. Gotuj pokrywki przez 10 minut.

8. KROK 8

   

   Wszystkie słoiki napełnij do trzech czwartych morelami, zostawiając miejsce na syrop.

9. KROK 9

   

   Przykryj wszystkie słoiki z morelami sterylnymi pokrywkami.

10. KROK 10

    

    Jeszcze raz zagotuj syrop w rondelku, a następnie wlej go gorącego do wszystkich słoików aż do samej góry.

11. KROK 11

    

    Zamknij słoiki pokrywkami bardzo dobrze i szczelnie.

12. KROK 12

    

    Odwróć słoiki i umieść je na pokrywkach. W ten sposób sprawdzisz, czy słoiki są szczelnie zamknięte – jeśli nie, syrop zacznie się z nich wydzielać. Pozostaw słoiki w tej pozycji, aż całkowicie ostygną

13. KROK 13

    

    Wystudzone słoiki należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.

14. KROK 14

    

    Z tej ilości produktów uzyskano 5-litrowe puszki moreli.

Komentarze do przepisu

Irena

02.08.2023

4.7

Tylko to, czego potrzebujesz na zimę. Dodaję też ten kompot morelowy.

Natalia M

02.08.2023

4.9

Morele w syropie na zimę bez sterylizacji to świetny sposób na zachowanie słonecznych owoców. Dla mnie najważniejsze jest to, że nie ma potrzeby sterylizacji, nie podoba mi się to) W pierwszej chwili pomyślałam, że to coś w rodzaju kompotu. Ale ostatecznie wyszło coś pomiędzy kompotem a dżemem. Plastry te można wykorzystać jako nadzienie do ciasta, do deserów lub po prostu zjeść. Moje morele były małe i niezbyt gęste. Dlatego gotowałam je w syropie dosłownie dwie minuty, żeby się nie wykipiały. Ogólnie rzecz biorąc, cały proces przygotowania należy przeprowadzić szybko, aby drobnoustroje nie przedostały się do słoików. Dlatego wszystko zagotowałam, zalałam i przykryłam sterylnymi pokrywkami. Podobał mi się blank, na pewno przyda się zimą)