살균되지 않은 시럽에 담긴 살구

단계별 준비

요리 시간: 35 분

1. 단계 1

   

   살균하지 않고 겨울 동안 시럽에 살구를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 제품을 준비하세요. 버릇없고 주름진 과일을 선택하여 살구를 분류하십시오. 흐르는 물에 씻은 후 일반 수건이나 종이 수건으로 말리세요. 살구를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 그런 다음 무게를 측정하십시오. 조리법은 껍질을 벗긴 과일 3kg을 위해 설계되었습니다.

2. 단계 2

   

   큰 에나멜 대야에 2리터의 물을 끓입니다. 그런 다음 800g의 설탕을 붓고 저으면서 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.

3. 단계 3

   

   적당한 그릇에 레몬 반 개의 즙을 짜냅니다.

4. 단계 4

   

   껍질을 벗긴 살구를 끓는 물 그릇에 넣습니다.

5. 단계 5

   

   미리 짜낸 레몬즙을 살구가 담긴 그릇에 붓습니다.

6. 단계 6

   

   살구를 그릇에 담고 나무 숟가락으로 저어준 후 7분 정도 끓입니다.

7. 단계 7

   

   시럽이 들어 가지 않도록 살구를 멸균 병에 조심스럽게 넣으십시오. 항아리를 소독하는 방법? 소량의 물이 담긴 병을 전자레인지에 5~7분 동안 넣어도 됩니다. 100도 오븐에 30분 정도 살균해주시거나, 스팀 위에 올려두시거나, 끓는 물을 부어서 구워주셔도 됩니다. 뚜껑을 10분간 끓입니다.

8. 단계 8

   

   모든 병에 살구를 3/4 정도 채우고 시럽을 넣을 공간을 남겨둡니다.

9. 단계 9

   

   모든 살구병을 멸균 뚜껑으로 덮습니다.

10. 단계 10

    

    대야에 있는 시럽을 한 번 더 끓인 다음 모든 병의 맨 위로 뜨거운 물을 붓습니다.

11. 단계 11

    

    뚜껑이 달린 항아리를 아주 잘 단단히 닫으십시오.

12. 단계 12

    

    항아리를 뒤집어 뚜껑 위에 놓습니다. 이렇게하면 항아리가 단단히 닫혀 있는지 확인할 수 있습니다. 그렇지 않으면 시럽이 흘러 나오기 시작합니다. 완전히 식을 때까지 병을 이 위치에 두십시오. 동시에 뚜껑도 추가로 멸균됩니다. 담요로 병을 덮을 수도 있습니다.

13. 단계 13

    

    어둡고 서늘한 곳에 보관하려면 식힌 병을 꺼내세요.

14. 단계 14

    

    이 양의 제품으로 5리터의 살구 캔이 생성되었습니다.

레시피에 대한 의견

이레나

02.08.2023

4.7

겨울에 필요한 것. 이 살구 설탕에 절인 과일도 추가합니다.

나탈리아 M

02.08.2023

4.9

살균하지 않고 겨울 동안 시럽에 담긴 살구는 맑은 과일을 보존하는 좋은 방법입니다. 나에게 있어 여기서 가장 중요한 것은 살균할 필요가 없다는 점이다. 싫다) 처음에는 설탕에 절인 과일 같은 것이라고 생각했다. 그러나 결국 그것은 설탕에 절인 과일과 잼 사이의 무언가로 밝혀졌습니다. 이 조각은 파이 속을 채우거나 디저트로 사용하거나 그냥 먹을 수 있습니다. 내 살구는 작고 밀도가 높지 않았습니다. 그래서 끓지 않도록 문자 그대로 2 분 동안 시럽으로 요리했습니다. 일반적으로 병 내부에 미생물이 침투하지 않도록 전체 준비 과정을 신속하게 완료해야 합니다. 그래서 나는 모든 것을 끓여서 붓고 멸균 뚜껑으로 덮었습니다. 공백이 마음에 들었고 겨울에는 확실히 유용 할 것입니다)