殺菌していないアプリコットのシロップ漬け

ステップバイステップの準備

調理時間: 35 分

1. ステップ 1

   

   殺菌せずに冬にシロップでアプリコットを作る方法は？必要な製品を準備します。アプリコットを選別し、傷んだりしわのある果物を選びます。流水で洗い、通常のタオルまたはペーパータオルで乾かします。各アプリコットを半分に切り、種を取り除きます。そしてその後にのみ重量を量ります。このレシピは、皮をむいた果物 3 kg 用に設計されています。

2. ステップ 2

   

   大きなホーロー製の洗面器に2リットルの水を沸騰させます。次に、砂糖800グラムをそれに注ぎ、かき混ぜながら、完全に溶解するまで待ちます。

3. ステップ 3

   

   レモン半分の果汁を適切なボウルに絞ります。

4. ステップ 4

   

   皮をむいたアプリコットを沸騰したお湯の入ったボウルに入れます。

5. ステップ 5

   

   先ほど絞ったレモン汁をアプリコットの入ったボウルに注ぎます。

6. ステップ 6

   

   ボウルにアプリコットを入れて木のスプーンでかき混ぜ、約7分間煮​​ます。

7. ステップ 7

   

   アプリコットを滅菌瓶に注意深く入れ、シロップが入らないようにします。瓶を滅菌するにはどうすればいいですか？少量の水を入れた瓶を電子レンジに5〜7分間入れます。 100度のオーブンで約30分間殺菌したり、蒸気の上に置いたり、熱湯をかけたりすることもできます。蓋をして10分間煮ます。

8. ステップ 8

   

   すべての瓶にアプリコットを 4 分の 3 ほど入れ、シロップを入れる余地を残します。

9. ステップ 9

   

   すべてのアプリコット瓶を滅菌蓋で覆います。

10. ステップ 10

    

    洗面器のシロップをもう一度沸騰させ、すべての瓶の一番上まで熱いまま注ぎます。

11. ステップ 11

    

    瓶の蓋をしっかりとしっかりと閉めます。

12. ステップ 12

    

    瓶を裏返し、蓋の上に置きます。こうすることで、瓶がしっかりと閉まっているかどうかを確認できます。閉まっていないと、シロップが瓶からにじみ出てきます。完全に冷めるまで、瓶をこの位置に置いておきます。同時に蓋も追加滅菌されます。瓶を毛布で覆うこともできます。

13. ステップ 13

    

    冷めた瓶を取り出し、暗くて涼しい場所に保管してください。

14. ステップ 14

    

    この量の製品から、5 リットルのアプリコット缶が得られました。

レシピへのコメント

イレーナ

02.08.2023

4.7

冬に必要なものばかり。このアプリコットのコンポートも加えます。

ナタリア・M

02.08.2023

4.9

殺菌せずに冬の間シロップに漬けたアプリコットは、日当たりの良い果物を保存するための優れた方法です。私にとってここで最も重要なことは、殺菌する必要がないことです、私はそれが好きではありません）最初はコンポートのようなものだと思いました。しかし最終的には、コンポートとジャムの間のようなものになりました。これらのスライスは、パイの詰め物として、デザートとして、またはそのまま食べることができます。私のアプリコットは小さくて密度があまり高くありませんでした。そこで、吹きこぼれないように文字通り2分間シロップで煮ました。一般に、微生物が瓶の中に侵入しないように、準備プロセス全体を迅速に行う必要があります。したがって、すべてを沸騰させて注ぎ、滅菌蓋で覆いました。ブランクが気に入りました、冬に重宝すること間違いなしです）