Lapin mijoté - 16 recettes de cuisine

La viande de lapin est sans prétention et peut facilement coexister dans un même plat avec presque tous les produits que l'on peut trouver dans la cuisine de toute femme au foyer russe. Cela inclut les plus courants comme les pommes de terre, les carottes, les courgettes, les oignons, le chou, les tomates et les poivrons. Et des moins évidents comme la citrouille, le céleri-rave, les navets, les pois, etc.

Les ingrédients les plus courants pour une recette de ragoût de lapin sont probablement les oignons, les carottes et la crème sure. Bien sûr, sans compter les épices et les herbes. En sauce ou en sauce, il s'avère particulièrement juteux et délicieux. Et malgré le fait que les mêmes produits servent de base, des plats aux goûts différents sont préparés à partir d'eux. Le goût est affecté par l'ordre dans lequel les ingrédients sont ajoutés, leur volume, leur préparation et leur traitement thermique. Il importe également de savoir quoi ou dans quoi exactement les aliments sont préparés : poêle à frire, casserole, casserole, mijoteuse, four.

Ainsi, une carcasse de lapin peut être découpée en petits ou gros morceaux, avec ou sans os. La viande peut être marinée dans différentes marinades, le plus simple est simplement de la frotter avec un mélange d'ail et de sel. Couvrir ensuite d'un film en laissant poser une heure ou plus. Le mélange d'ail peut facilement être remplacé par de la crème sure ou de la mayonnaise.

Si vous faites frire la viande de lapin dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée avant de la faire mijoter, le plat deviendra beaucoup plus juteux, car tout le jus restera à l'intérieur de la viande. Toutes les femmes au foyer expérimentées utilisent cette astuce, cela vaut donc la peine de leur emprunter. Ensuite, pendant le processus de cuisson, la viande sera cuite à la vapeur de l’intérieur. Et quand c'est prêt, vous pouvez même le mâcher avec vos lèvres, imaginez))