Lapin mijoté aux légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une compote de lapin aux légumes ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Divisez le lapin en portions, rincez-le à l'eau froide et séchez-le avec une serviette en papier ou en tissu. Versez de l'huile végétale dans une poêle (il est préférable d'utiliser une poêle profonde en fonte ou à fond épais) et faites-la chauffer à feu moyen, ajoutez la viande cuite et faites-la frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle blanchisse, 15-20 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Pendant que la viande rôtit, préparez les légumes. Lavez soigneusement les carottes et les pommes de terre et épluchez les peaux, épluchez les oignons. Rincez les légumes à l'eau froide et séchez-les avec du papier ou un torchon. Râpez les carottes sur une râpe moyenne ou coupez-les en lanières.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez finement l'oignon avec un couteau.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez la courgette ou la petite courge, épluchez-la, retirez le noyau et les pépins (si la courgette est jeune et tendre, vous pouvez la cuire avec la peau et le noyau). Couper en petits cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les pommes de terre en cubes de la même taille que les courgettes.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez le poivron, coupez la tige avec les graines et coupez-la en lanières ou en cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les tomates, découpez l'endroit où est fixée la tige et coupez-les en cubes ou en petits morceaux au hasard.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les légumes dans une poêle sur la viande de lapin : carottes, oignons, pommes de terre, poivrons et courgettes. Ajouter les épices : sel et poivre noir moulu au goût. Remplissez d'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne la moitié du contenu de la casserole. Couvrir la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter 30 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez les tomates cuites, remuez et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes. Laissez le plat couvert pendant environ 20 minutes et servez avec du pain frais, des herbes et votre sauce préférée. Bon appétit!