Coniglio in umido con verdure
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare il coniglio in umido con le verdure? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Dividete il coniglio in porzioni, sciacquatelo in acqua fredda e asciugatelo con carta o strofinaccio. Versare l'olio vegetale in una padella (è meglio usare una padella in ghisa profonda o con un fondo spesso) e scaldarlo a fuoco medio, aggiungere la carne cotta e friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventa bianca, 15-20 minuti.
PASSO 2
Mentre la carne cuoce, preparate le verdure. Lavare accuratamente le carote e le patate e sbucciare la buccia, sbucciare le cipolle. Sciacquare le verdure con acqua fredda e asciugarle con carta o strofinaccio. Grattugiare le carote su una grattugia media o tagliarle a listarelle.
PASSO 3
Tritare finemente la cipolla con un coltello.
PASSO 4
Lavate la zucchina o la zucca piccola, sbucciatela, eliminate il torsolo e i semi (se la zucchina è giovane e tenera potete cuocerla con la buccia e il torsolo). Tagliare a cubetti.
PASSO 5
Tagliate le patate a cubetti della stessa dimensione delle zucchine.
PASSO 6
Lavate il peperone, privatelo del gambo con i semi e tagliatelo a listarelle o a cubetti.
PASSO 7
Lavare i pomodori, eliminare la parte in cui è attaccato il gambo e tagliarli a cubetti o pezzetti casuali.
PASSO 8
Mettete le verdure in una padella sopra la carne di coniglio: carote, cipolle, patate, peperoni e zucchine. Aggiungere le spezie: sale e pepe nero macinato a piacere. Riempire con acqua fino a raggiungere la metà del contenuto della padella. Coprire la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
PASSO 9
Aggiungere i pomodori cotti, mescolare e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Lasciare il piatto coperto per circa 20 minuti e servire con pane fresco, erbe aromatiche e la salsa preferita. Buon appetito!
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