Coniglio in umido con verdure

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il coniglio in umido con le verdure? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Dividete il coniglio in porzioni, sciacquatelo in acqua fredda e asciugatelo con carta o strofinaccio. Versare l'olio vegetale in una padella (è meglio usare una padella in ghisa profonda o con un fondo spesso) e scaldarlo a fuoco medio, aggiungere la carne cotta e friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventa bianca, 15-20 minuti.

2. PASSO 2

   

   Mentre la carne cuoce, preparate le verdure. Lavare accuratamente le carote e le patate e sbucciare la buccia, sbucciare le cipolle. Sciacquare le verdure con acqua fredda e asciugarle con carta o strofinaccio. Grattugiare le carote su una grattugia media o tagliarle a listarelle.

3. PASSO 3

   

   Tritare finemente la cipolla con un coltello.

4. PASSO 4

   

   Lavate la zucchina o la zucca piccola, sbucciatela, eliminate il torsolo e i semi (se la zucchina è giovane e tenera potete cuocerla con la buccia e il torsolo). Tagliare a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Tagliate le patate a cubetti della stessa dimensione delle zucchine.

6. PASSO 6

   

   Lavate il peperone, privatelo del gambo con i semi e tagliatelo a listarelle o a cubetti.

7. PASSO 7

   

   Lavare i pomodori, eliminare la parte in cui è attaccato il gambo e tagliarli a cubetti o pezzetti casuali.

8. PASSO 8

   

   Mettete le verdure in una padella sopra la carne di coniglio: carote, cipolle, patate, peperoni e zucchine. Aggiungere le spezie: sale e pepe nero macinato a piacere. Riempire con acqua fino a raggiungere la metà del contenuto della padella. Coprire la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere i pomodori cotti, mescolare e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Lasciare il piatto coperto per circa 20 minuti e servire con pane fresco, erbe aromatiche e la salsa preferita. Buon appetito!