Geschmortes Kaninchen mit Gemüse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man geschmortes Kaninchen mit Gemüse? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Teilen Sie das Kaninchen in Portionen, spülen Sie es mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Papier- oder Stofftuch ab. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Bratpfanne (am besten verwenden Sie eine tiefe Gusseisenpfanne oder eine Bratpfanne mit dickem Boden) und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze, fügen Sie das gekochte Fleisch hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren 15 bis 20 Minuten lang, bis es weiß ist.

2. SCHRITT 2

   

   Während das Fleisch brät, bereiten Sie das Gemüse vor. Karotten und Kartoffeln gründlich waschen und schälen, Zwiebeln schälen. Spülen Sie das Gemüse mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papier oder Küchentuch ab. Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben oder in Streifen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Zucchini oder kleinen Kürbis waschen, schälen, Kerngehäuse und Kerne entfernen (wenn die Zucchini jung und zart ist, können Sie sie mit Schale und Kerngehäuse kochen). In kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Kartoffeln in gleich große Würfel wie die Zucchini schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Paprika waschen, den Stiel mit den Kernen herausschneiden und in Streifen oder Würfel schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie die Stelle, an der der Stielansatz liegt, heraus und schneiden Sie sie in Würfel oder beliebige kleine Stücke.

8. SCHRITT 8

   

   Gemüse in einer Pfanne auf das Kaninchenfleisch legen: Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Paprika und Zucchini. Gewürze hinzufügen: Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Mit Wasser auffüllen, bis die Hälfte des Topfinhalts erreicht ist. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. 30 Minuten köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Die gekochten Tomaten dazugeben, umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie das Gericht etwa 20 Minuten lang abgedeckt stehen und servieren Sie es mit frischem Brot, Kräutern und Ihrer Lieblingssauce. Guten Appetit!