Coniglio in umido - 16 ricette di cucina

La carne di coniglio è piuttosto senza pretese e può facilmente convivere in un piatto con quasi tutti i prodotti che si possono trovare nella cucina di qualsiasi casalinga russa. Ciò include quelli più comuni come patate, carote, zucchine, cipolle, cavoli, pomodori e peperoni. E quelli meno evidenti come la zucca, il sedano rapa, le rape, i piselli e così via.

Gli ingredienti più comuni per una ricetta di spezzatino di coniglio sono probabilmente cipolle, carote e panna acida. Naturalmente, senza contare le spezie e le erbe aromatiche. In salsa o sugo risulta particolarmente succoso e delizioso. E nonostante il fatto che gli stessi prodotti siano presi come base, da essi vengono preparati piatti con gusti diversi. Il gusto è influenzato dall'ordine in cui vengono aggiunti gli ingredienti, dal loro volume, dalla preparazione e dal trattamento termico. Importa anche cosa o in cosa viene preparato esattamente il cibo: padella, casseruola, casseruola, pentola a cottura lenta, forno.

Quindi, la carcassa di un coniglio può essere tagliata in pezzi piccoli o grandi, con o senza ossa. La carne può essere marinata in diverse marinate, la più semplice è semplicemente strofinarla con una miscela di aglio e sale. Coprire poi con pellicola, lasciando riposare per un'ora o più. La miscela di aglio può essere facilmente sostituita con panna acida o maionese.

Se friggi la carne di coniglio nell'olio fino a doratura prima di stufarla, il piatto risulterà molto più succoso, poiché tutti i succhi rimarranno all'interno della carne. Tutte le casalinghe esperte usano questo trucco, quindi vale la pena prenderlo in prestito da loro. Successivamente, durante il processo di stufatura, la carne verrà cotta a vapore dall'interno. E quando è pronto puoi anche masticarlo con le labbra, immagina))