Coniglio in umido in una pentola a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti per il piatto. È meglio dividere la carcassa di coniglio in parti, poiché non c'è molta carne nella carcassa di coniglio, puoi tagliarla insieme alle ossa. Laviamo accuratamente la carne sotto l'acqua corrente e lasciamo scolare l'acqua. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti.

2. PASSO 2

   

   Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia media. Volendo si possono omettere le carote dal piatto, ma aggiungono alla carne un gradevole sapore dolciastro.

3. PASSO 3

   

   Versare una piccola quantità di olio vegetale nella ciotola del multicooker. Per rendere il piatto ancora più sano e gustoso, l'olio vegetale può essere sostituito con olio d'oliva. Attiva il programma "frittura" per 10 minuti. Quando l'olio è caldo, metti le cipolle e le carote cotte nella ciotola del multicooker. Mescolare le verdure con una spatola di legno o di silicone, friggerle con il coperchio del multicooker aperto fino a renderle morbide.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere poi la carne di coniglio alla frittura di verdure. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Mescolare e friggere per circa 10 minuti con il coperchio aperto. La carne dovrebbe diventare leggermente bianca. Aggiungere un paio di cucchiai di panna acida e versare una piccola quantità d'acqua, mescolare, basta un quarto di bicchiere, l'importante è che il fondo del multicooker non sia asciutto e il contenuto non sia bruciato.

5. PASSO 5

   

   Attivare il programma "tempra" per 30 minuti. Chiudi il coperchio del multicooker. Dopo un quarto d'ora, è necessario controllare le condizioni del piatto. Aggiungere liquido se necessario. Il piatto è pronto.

6. PASSO 6

   

   Potete servire il coniglio in umido con qualsiasi contorno preferiate; purè di patate, pasta e cereali funzionano bene. Risulta molto gustoso, succoso e sano. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

TATYNA

23.10.2023

5

Il mio piatto preferito è il coniglio con patate, cotto al forno.

Natalia M

23.10.2023

5

Oggi a pranzo ho preparato il coniglio in umido in una pentola a cottura lenta. Ho notato da tempo che il coniglio cotto con questa tecnica è il più morbido. E, soprattutto, i bambini lo mangiano con piacere. Questa volta ho avuto la metà anteriore della carcassa. Dopo averla tagliata, ho messo a bagno la carne in acqua naturale per una notte in frigorifero. Una volta mi è stato consigliato di aggiungere l'aceto all'acqua. Non mi piaceva questo metodo; la carne ha quindi un sapore acido. Pertanto, l'utilizzo di acqua pulita è l'ideale per me. Più vicino al pranzo, ho fritto cipolle e carote in una pentola a cottura lenta. Ho preso il doppio delle verdure per renderlo più succoso. Poi ho aggiunto i pezzi di coniglio. In totale ci sono voluti 25 minuti per friggere. Poi ho aggiunto mezzo bicchiere d'acqua, panna acida e un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Il mio coniglio non era ancora giovane, quindi ho impostato il programma “stufato” per 1 ora e 10 minuti. Non ha nemmeno disturbato il contenuto della ciotola; era impegnata con altre cose. Dopo il segnale acustico, ho aperto il coperchio e ho visto che la carne e le verdure avevano rilasciato abbastanza liquido per preparare il sugo! La pentola a cottura lenta ci ha nuovamente soddisfatto con carne di coniglio morbida e succosa. Si stacca letteralmente dall'osso. Molto simile allo spezzatino. Allo stesso tempo il coniglio è molto gustoso, imbevuto di succhi di verdura. Anche senza usare le spezie è venuto benissimo!