Plats au funchose - 15 recettes de cuisine

Dans les cuisines coréenne, japonaise, chinoise et thaïlandaise, le funchoza – des spaghettis fins et longs à base de riz, de haricots et de fécule de maïs – occupe une place de choix. Le manioc, l’igname et la patate douce conviennent également comme matières premières.

Plats au funchose

On les connaît mieux sous le nom de nouilles en verre, mais dans la communauté culinaire, il existe certaines divergences concernant les termes : 1) Les Funchoza ne sont que des nouilles transparentes, c'est-à-dire fabriquées à partir de haricots. Parce que le riz est blanc. 2) Ce sont toutes des pâtes alimentaires d'origine asiatique à base de céréales répertoriées. 3) Les pâtes bouillies sans levain ne sont pas encore un plat tout préparé. La recette du funchose consiste à l'imprégner de divers additifs : viande, légumes, sauces, fruits de mer. Toutes les opinions méritent attention, mais l'essentiel n'est pas le nom, l'important est son goût. L'avantage du funchose réside dans ses propriétés absorbantes. Le produit pur a un goût neutre. Son objectif principal est d'absorber les arômes des autres ingrédients du plat. Une façon très inhabituelle de préparer les nouilles. Les fils sont si fins qu'il n'est pas nécessaire de les faire bouillir, il suffit de verser de l'eau bouillante dessus et de laisser infuser un moment. Pas besoin d'ajouter du sel. Il est conseillé d'envelopper d'abord l'écheveau avec du fil, afin de pouvoir facilement égoutter l'eau, déplacer les pâtes sur une planche à découper et éviter de les perdre.