Pastel De Mariposa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 6 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un pastel de mariposas? Prepara los ingredientes necesarios. Primero, hornea el bizcocho. Para ello, separa las yemas de las claras. Deje las yemas con su cáscara o colóquelas en recipientes separados. Batir las claras hasta que queden esponjosas. Sin dejar de batir, agrega a las claras el azúcar de vainilla y el azúcar regular en partes. Batir las claras hasta formar una espuma blanca y esponjosa y, nuevamente sin dejar de batir, agregar una a una las yemas, la esencia de ron y la ralladura de limón.

2. PASO 2

   

   Agregue el polvo de hornear y el almidón a la harina y mezcle. Tamiza la mezcla de harina 2-3 veces. Agrega harina a las claras batidas en porciones, revolviendo cada vez con una espátula de abajo hacia arriba. Forra el molde con pergamino. No lubriques los lados del molde con nada. Vierta la masa en el molde y golpee un poco el molde contra la encimera para nivelarlo. Hornea el bizcocho a 180 grados durante unos 40 minutos. Deje la galleta terminada en el horno apagado durante media hora.

3. PASO 3

   

   Mientras el bizcocho se enfría, prepara el almíbar. Vierte agua sobre el azúcar y deja hervir un par de minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.

4. PASO 4

   

   Prepara una plantilla de mariposa. Para ello, traza sobre papel con un lápiz la forma en la que se horneó el bizcocho.

5. PASO 5

   

   Recorta un círculo y marca el centro. Aléjate un poco del centro y dibuja un arco desde este punto, como en la foto.

6. PASO 6

   

   Doble la pieza de trabajo por la mitad y corte la forma a lo largo del arco dibujado.

7. PASO 7

   

   Corta el círculo por la mitad hasta el borde opuesto.

8. PASO 8

   

   En la plantilla también puedes delinear el futuro patrón color crema que estará en las alas de la mariposa.

9. PASO 9

   

   Corta la parte superior del pastel enfriado. Deja la parte superior a un lado, te será útil más adelante.

10. PASO 10

    

    Coloca una plantilla sobre la base y corta la corteza a lo largo de ella. Coloque los restos hacia la parte superior de la corteza.

11. PASO 11

    

    La base de galleta para las alas de mariposa está lista. Corta las alas resultantes a lo largo en tres partes.

12. PASO 12

    

    Mezclar la gelatina con agua y dejar hinchar.

13. PASO 13

    

    Ahora bate la nata con la mitad del azúcar glass con una batidora.

14. PASO 14

    

    Batir la nata hasta que quede esponjosa y ligera. Coloca la nata montada en el frigorífico.

15. PASO 15

    

    Lleva la leche a ebullición a fuego medio. Lavar y secar las fresas y cortarlas en trozos pequeños.

16. PASO 16

    

    Agregue leche hervida caliente a la gelatina hinchada y mezcle bien hasta que la gelatina se disuelva por completo. Dejar enfriar la leche y la gelatina.

17. PASO 17

    

    Agrega la mitad restante del polvo al requesón y muele bien con una batidora.

18. PASO 18

    

    Con un colador, agregue leche y gelatina al requesón batido.

19. PASO 19

    

    Batir la masa de cuajada con una batidora.

20. PASO 20

    

    Mezcle suavemente y bien el requesón batido con la nata montada de abajo hacia arriba.

21. PASO 21

    

    Corta los plátanos como si fueran fresas en cubos pequeños.

22. PASO 22

    

    Muele los restos de galleta de la forma que más te convenga.

23. PASO 23

    

    Añadimos un poco de nata a los restos picados y mezclamos. La masa parecida a una masa resultante se utilizará para la cabeza y el cuerpo de la mariposa.

24. PASO 24

    

    Reserva un poco de crema para cubrir la parte superior del pastel.

25. PASO 25

    

    Agregue con cuidado los plátanos y las fresas a la mayor parte de la crema para que no entre jugo.

26. PASO 26

    

    Mezclar suavemente la nata y la fruta con una espátula.

27. PASO 27

    

    Puedes empezar a montar el pastel. Remojar las dos tortas de alas de abajo con almíbar y cubrir con crema.

28. PASO 28

    

    Haz lo mismo con el resto de tartas, colocándolas una encima de otra.

29. PASO 29

    

    Formar la cabeza y el abdomen con la masa de crema. Colócalos en su lugar y cúbrelos con crema.

30. PASO 30

    

    De la misma masa cremosa de galleta, formar un cuerpo y colocar mariposas encima.

31. PASO 31

    

    Cubre el bizcocho con la nata especialmente reservada para ello y colócalo en el frigorífico para que endurezca.

32. PASO 32

    

    Mientras el bizcocho se endurece en el frigorífico, utiliza chocolate derretido para dibujar los ojos, la boca y las antenas de la mariposa en el pergamino y colócalo en el frigorífico para que se endurezca el chocolate.

33. PASO 33

    

    Prepara las natillas. Lee cómo hacerlo al final de la receta. Divida la crema terminada en 5 partes. La mayor parte es crema blanca para cubrir todo el bizcocho y decorar los lados. La parte más pequeña está teñida de crema marrón para decorar el cuerpo. Y tres partes aproximadamente iguales de crema amarilla, azul y rosa para decorar las alas. Puedes utilizar los colores que desees.

34. PASO 34

    

    Unte ligeramente la parte superior del pastel con crema blanca.

35. PASO 35

    

    Usando una bolsa y una punta dentada, decora los lados del pastel con glaseado blanco.

36. PASO 36

    

    Usa la punta de estrella para decorar el cuerpo de la mariposa.

37. PASO 37

    

    Use crema de mantequilla amarilla para hacer un borde alrededor de la base del pastel y a lo largo del borde superior.

38. PASO 38

    

    Usa crema rosa para dibujar el contorno de las alas.

39. PASO 39

    

    Usa crema azul y amarilla para dibujar un patrón en las alas.

40. PASO 40

    

    Decora el bizcocho con cuentas de hojaldre.

41. PASO 41

    

    Adjunte antenas, ojos y boca a la mariposa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

árbol de Navidad

08.09.2023

4.7

¡Bien hecho autor! ¡La tarta está muy chula! También encontré un pastel de Mariquita, tal vez alguien necesite la receta.

Julia

08.09.2023

4.9

Hiciste una mariposa muy hermosa. Muchas gracias por describir qué archivos adjuntos usaste para hacer el patrón del pastel.