バタフライケーキ
ステップバイステップの準備
調理時間: 6 時間ステップ 1
バタフライケーキの作り方は？必要な材料を準備します。まずはスポンジケーキを焼きます。これを行うには、卵黄を白身から分離します。卵黄は殻に入れたままにするか、別の容器に入れます。白身がふわふわになるまで泡立てます。泡立てをやめずに、バニラシュガーと普通の砂糖を少しずつ白砂糖に加えます。白いふわふわの泡ができるまで白身を泡立て、再び泡立てをやめずに、卵黄、ラムエッセンス、レモンの皮を一度に1つずつ加えます。
ステップ 2
小麦粉にベーキングパウダーと片栗粉を加えて混ぜます。小麦粉混合物を2〜3回ふるいにかけます。泡立てた卵白に小麦粉を少しずつ加え、その都度ヘラで下から上にかき混ぜます。鍋にクッキングシートを敷きます。型の側面には何も潤滑剤を塗らないでください。生地を型に注ぎ、型をカウンターに少し叩いて平らにします。スポンジケーキを180度で40分ほど焼きます。完成したビスケットをスイッチを切ったオーブンに30分放置します。
ステップ 3
ケーキが冷めている間にシロップを作ります。砂糖に水を注ぎ、砂糖が完全に溶けるまで数分間煮ます。
ステップ 4
蝶のテンプレートを用意します。これを行うには、ケーキが焼かれた形状を鉛筆で紙に描きます。
ステップ 5
円を切り取って、その真ん中に印を付けます。中心から少し下がって、ここから写真のように弧を描きます。
ステップ 6
ワークを半分に折り、描いた円弧に沿って形を切り抜きます。
ステップ 7
円を反対側の端まで半分に切ります。
ステップ 8
テンプレートでは、蝶の羽に現れる将来のクリームパターンの輪郭を描くこともできます。
ステップ 9
冷めたケーキの上部を切り取ります。上部は脇に置いておきます。後で役立ちます。
ステップ 10
生地の上に型紙を置き、それに沿って生地をカットします。スクラップをクラストの上部に向けて置きます。
ステップ 11
蝶の羽のビスケットベースが完成しました。出来上がった翼を縦に3つの部分に切ります。
ステップ 12
ゼラチンに水を加えて混ぜ、膨らませます。
ステップ 13
次に、ミキサーを使用してクリームと粉砂糖の半分を混ぜます。
ステップ 14
クリームをふわふわ軽くなるまで泡立てます。ホイップクリームを冷蔵庫に入れます。
ステップ 15
牛乳を中火にかけて沸騰させます。イチゴを洗って乾燥させ、小さく切ります。
ステップ 16
ふやかしたゼラチンに温めた牛乳を加え、ゼラチンが完全に溶けるまでよく混ぜます。牛乳とゼラチンは冷ましておきます。
ステップ 17
残り半分の粉をカッテージチーズに加え、ミキサーでよく混ぜます。
ステップ 18
ストレーナーを使用して、ホイップしたカッテージチーズに牛乳とゼラチンを加えます。
ステップ 19
カードの塊をミキサーで混ぜます。
ステップ 20
ホイップしたカッテージチーズとホイップクリームを下から上にゆっくりとよく混ぜます。
ステップ 21
バナナをイチゴのように小さな立方体に切ります。
ステップ 22
ビスケットのスクラップを任意の便利な方法で粉砕します。
ステップ 23
切った生地に生クリームを少し加えて混ぜます。得られた生地状の塊は、蝶の頭と胴体に使用されます。
ステップ 24
クリームの一部をケーキの上に塗るために取っておきます。
ステップ 25
バナナとイチゴをクリームの大部分に慎重に加え、果汁が入らないようにします。
ステップ 26
クリームとフルーツをスパチュラで優しく混ぜます。
ステップ 27
ケーキの組み立てを始めることができます。下のウィングケーキ2枚をシロップに浸し、クリームでコーティングします。
ステップ 28
残りのケーキも同様に重ねて置きます。
ステップ 29
クリーム生地で頭と腹部を作ります。それらを所定の位置に置き、クリームで覆います。
ステップ 30
同じクリーミーなビスケット生地から本体を形成し、その上に蝶を置きます。
ステップ 31
ケーキをこの目的のために用意された特別なクリームで覆い、冷蔵庫に入れて固めます。
ステップ 32
ケーキが冷蔵庫で固まっている間に、溶かしたチョコレートでクッキングシートに蝶の目、口、触角を描き、冷蔵庫に入れてチョコレートを固めます。
ステップ 33
カスタードを準備します。レシピの最後にある作り方を読んでください。出来上がったクリームを5等分に分けます。ケーキ全体を覆い、側面を飾るのはほとんどが白いクリームです。小さい部分は茶色のクリームで着色してボディを飾ります。そして翼を飾る黄色、青、ピンクのクリームをほぼ同量3つずつ使います。お好みの色を使用できます。
ステップ 34
ケーキの表面に白いクリームを軽く塗ります。
ステップ 35
袋と歯の先端を使って、ケーキの側面を白いフロスティングで飾ります。
ステップ 36
星の先端を使って蝶の体を飾ります。
ステップ 37
黄色のバタークリームを使って、ケーキの底の周りと上端に沿って境界線を作ります。
ステップ 38
ピンクのクリームを使って羽の輪郭を描きます。
ステップ 39
青と黄色のクリームを使って羽の模様を描きます。
ステップ 40
ケーキをペストリービーズで飾ります。
ステップ 41
蝶に触角、目、口を取り付けます。食欲旺盛！
レシピへのコメント
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