Schmetterlingskuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 6 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Schmetterlingskuchen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Backen Sie zuerst den Biskuitkuchen. Trennen Sie dazu das Eigelb vom Eiweiß. Lassen Sie das Eigelb in seiner Schale oder geben Sie es in separate Behälter. Das Eiweiß schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren Vanillezucker und normalen Zucker portionsweise zum Eiweiß hinzufügen. Schlagen Sie das Eiweiß, bis ein weißer, flauschiger Schaum entsteht, und fügen Sie dann, wiederum ohne aufzuhören, nacheinander Eigelb, Rumessenz und Zitronenschale hinzu.

2. SCHRITT 2

   

   Backpulver und Stärke zum Mehl geben und vermischen. Die Mehlmischung 2-3 Mal sieben. Mehl portionsweise zum geschlagenen Eiweiß geben und dabei jeweils mit einem Spatel von unten nach oben umrühren. Die Pfanne mit Pergament auslegen. Schmieren Sie die Seiten der Form nicht mit irgendetwas. Gießen Sie den Teig in die Form und klopfen Sie die Form leicht auf die Arbeitsfläche, um eine gleichmäßige Masse zu erreichen. Den Biskuitkuchen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. Lassen Sie den fertigen Keks eine halbe Stunde im ausgeschalteten Ofen.

3. SCHRITT 3

   

   Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie den Sirup zu. Den Zucker mit Wasser übergießen und einige Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie eine Schmetterlingsvorlage vor. Zeichnen Sie dazu mit einem Bleistift auf Papier die Form nach, in der der Kuchen gebacken wurde.

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie einen Kreis aus und markieren Sie die Mitte darauf. Treten Sie ein wenig von der Mitte zurück und zeichnen Sie von diesem Punkt aus einen Bogen, wie auf dem Foto.

6. SCHRITT 6

   

   Falten Sie das Werkstück in zwei Hälften und schneiden Sie die Form entlang des gezeichneten Bogens aus.

7. SCHRITT 7

   

   Schneiden Sie den Kreis bis zur gegenüberliegenden Kante in zwei Hälften.

8. SCHRITT 8

   

   Auf der Vorlage können Sie auch das zukünftige Crememuster skizzieren, das auf den Flügeln des Schmetterlings sein wird.

9. SCHRITT 9

   

   Schneiden Sie die Oberseite des abgekühlten Kuchens ab. Legen Sie den Deckel beiseite, er wird sich später als nützlich erweisen.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie eine Schablone auf die Kruste und schneiden Sie die Kruste daran entlang. Legen Sie die Reste oben auf die Kruste.

11. SCHRITT 11

    

    Fertig ist der Keksboden für die Schmetterlingsflügel. Schneiden Sie die resultierenden Flügel der Länge nach in drei Teile.

12. SCHRITT 12

    

    Gelatine mit Wasser vermischen und quellen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Nun die Sahne mit der Hälfte des Puderzuckers mit einem Mixer verrühren.

14. SCHRITT 14

    

    Schlagen Sie die Sahne, bis sie schaumig und leicht ist. Die Schlagsahne in den Kühlschrank stellen.

15. SCHRITT 15

    

    Die Milch bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Erdbeeren waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.

16. SCHRITT 16

    

    Heiße gekochte Milch zur gequollenen Gelatine geben und gut verrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Milch und Gelatine abkühlen lassen.

17. SCHRITT 17

    

    Die restliche Hälfte des Pulvers zum Hüttenkäse geben und mit einem Mixer gut vermahlen.

18. SCHRITT 18

    

    Mit einem Sieb Milch und Gelatine zum geschlagenen Hüttenkäse geben.

19. SCHRITT 19

    

    Die Quarkmasse mit einem Mixer schlagen.

20. SCHRITT 20

    

    Den geschlagenen Hüttenkäse vorsichtig und gründlich mit der Schlagsahne von unten nach oben vermischen.

21. SCHRITT 21

    

    Schneiden Sie die Bananen wie Erdbeeren in kleine Würfel.

22. SCHRITT 22

    

    Mahlen Sie die Keksreste auf beliebige Weise.

23. SCHRITT 23

    

    Etwas Sahne zu den gehackten Resten geben und verrühren. Die resultierende teigartige Masse wird für den Kopf und Körper des Schmetterlings verwendet.

24. SCHRITT 24

    

    Einen Teil der Sahne beiseite stellen, um die Oberseite des Kuchens damit zu bedecken.

25. SCHRITT 25

    

    Bananen und Erdbeeren vorsichtig zum Großteil der Sahne hinzufügen, damit kein Saft eindringt.

26. SCHRITT 26

    

    Sahne und Früchte vorsichtig mit einem Spatel vermischen.

27. SCHRITT 27

    

    Sie können mit dem Zusammenstellen des Kuchens beginnen. Die beiden unteren Flügelkuchen mit Sirup einweichen und mit Sahne bestreichen.

28. SCHRITT 28

    

    Machen Sie dasselbe mit den restlichen Kuchen und legen Sie sie übereinander.

29. SCHRITT 29

    

    Aus dem Sahneteig Kopf und Bauch formen. Platzieren Sie sie und bedecken Sie sie mit Sahne.

30. SCHRITT 30

    

    Aus demselben cremigen Keksteig einen Teig formen und Schmetterlinge darauf platzieren.

31. SCHRITT 31

    

    Bedecken Sie den Kuchen mit der speziell dafür vorgesehenen Creme und stellen Sie ihn zum Aushärten in den Kühlschrank.

32. SCHRITT 32

    

    Während der Kuchen im Kühlschrank aushärtet, zeichnen Sie mit geschmolzener Schokolade Augen, Mund und Fühler für den Schmetterling auf das Pergament und legen Sie es in den Kühlschrank, damit die Schokolade aushärtet.

33. SCHRITT 33

    

    Bereiten Sie die Vanillesoße vor. Lesen Sie am Ende des Rezepts, wie es zubereitet wird. Teilen Sie die fertige Creme in 5 Teile. Das meiste davon ist weiße Sahne, die den ganzen Kuchen bedeckt und die Seiten dekoriert. Der kleinere Teil ist mit brauner Creme getönt, um den Körper zu verzieren. Und drei ungefähr gleiche Teile gelbe, blaue und rosa Creme zum Verzieren der Flügel. Sie können alle gewünschten Farben verwenden.

34. SCHRITT 34

    

    Bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens leicht mit weißer Sahne.

35. SCHRITT 35

    

    Mit einem Beutel und einer gezahnten Spitze die Seiten des Kuchens mit weißem Zuckerguss verzieren.

36. SCHRITT 36

    

    Mit der Sternspitze den Körper des Schmetterlings verzieren.

37. SCHRITT 37

    

    Verwenden Sie gelbe Buttercreme, um einen Rand um den Boden des Kuchens und entlang der Oberkante zu formen.

38. SCHRITT 38

    

    Zeichnen Sie mit rosa Creme die Umrisse der Flügel.

39. SCHRITT 39

    

    Zeichnen Sie mit blauer und gelber Creme ein Muster auf die Flügel.

40. SCHRITT 40

    

    Den Kuchen mit Gebäckperlen verzieren.

41. SCHRITT 41

    

    Befestigen Sie Fühler, Augen und Mund am Schmetterling. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Weihnachtsbaum

08.09.2023

4.7

Gut gemacht, Autor! Der Kuchen ist sehr cool! Ich habe auch einen Marienkäferkuchen gefunden, vielleicht braucht jemand das Rezept.

Julia

08.09.2023

4.9

Du hast einen sehr schönen Schmetterling gemacht. Vielen Dank für die Beschreibung, mit welchen Aufsätzen Sie das Muster auf der Torte angefertigt haben.