Свинина в лушпинні

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати свинину в лушпинні? Готуйте їжу. Для м’ясної складової візьміть свинячу грудину з великими прошарками м’яса. Добре промийте і висушіть паперовими рушниками. Грудку наріжте порційними шматочками. Якщо є шкірка, не знімайте її

2. КРОК 2

   

   Візьміть каструлю відповідного розміру для приготування м’яса. Налийте в нього воду. Додати лушпиння цибулі. Я б рекомендував спочатку промити його під водою. Каструлю з лушпинням поставити на середній вогонь.

3. КРОК 3

   

   Доведіть воду до кипіння, посоліть і варіть відвар 20 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Помістіть шматочки свинини в киплячий розчин. Знову довести до кипіння і варити м'ясо з моменту закипання 10 хвилин на повільному вогні. Після цього вимкніть вогонь і залиште свинину в розсолі до повного охолодження.

5. КРОК 5

   

   Часник очистіть і подрібніть будь-яким способом - подрібніть, пропустіть через прес, натріть на тертці. В окрему миску викласти подрібнений часник, додати перець і спеції для засолювання сала. Обирайте їх кількість та комплектуйте на свій смак та наявність.

6. КРОК 6

   

   Добре перемішайте суміш.

7. КРОК 7

   

   Остиглу грудку вийняти з бульйону і обсушити паперовими рушниками. Натріть шматочки пряною сумішшю і поставте в холодильник. Свинина буде готова через 12 годин.

8. КРОК 8

   

   Зберігайте свинину в лушпинні, загорнувши в харчову плівку або фольгу, в морозилку.

Коментарі до рецепту

Жанат

27.12.2023

4.6

Цікавий спосіб маринування. Я знаю рецепт, як засолити свинячу грудину без лушпиння. Це також добре працює.

Модератор Ксенія

27.12.2023

4.9

Свинина в лушпинні вийшла неймовірною! В міру солоний, гострий, з приємним часниковим смаком. Готується швидко (якщо врахувати активну участь у приготуванні). З вечора я відварила грудку, натерла її спеціями (я використовувала хмелі-сунелі і мускатний горіх), а вранці ми нею поснідали. Грудинка вийшла чудовою. Буду готувати ще. Дуже дякую за рецепт!

пажитник

27.12.2023

4.9

Я зробив цю грудку. Смачно, ароматно.