Cerdo con piel de cebolla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 10 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer carne de cerdo con piel de cebolla? Prepara tu comida. Para el componente de carne, tome panceta de cerdo con grandes capas de carne. Enjuague bien y séquelo con toallas de papel. Corta la pechuga en porciones. Si queda piel no la quites.

2. PASO 2

   

   Tome una cacerola de tamaño adecuado para cocinar carne. Vierta agua en él. Agrega la piel de cebolla. Recomendaría enjuagarlo primero con agua. Coloca la sartén con las hojas a fuego medio.

3. PASO 3

   

   Hierva el agua, agregue sal y cocine a fuego lento el caldo durante 20 minutos.

4. PASO 4

   

   Coloque los trozos de cerdo en la solución hirviendo. Llevar nuevamente a ebullición y cocinar la carne desde el momento de ebullición durante 10 minutos a fuego lento. Después de esto, apaga el fuego y deja el cerdo en salmuera hasta que se enfríe por completo.

5. PASO 5

   

   Pelar y picar el ajo de cualquier forma: picar, pasar por una prensa, rallar. Coloque el ajo picado en un recipiente aparte, agregue pimienta y especias para salar la manteca. Elige su cantidad y configura según tu gusto y disponibilidad.

6. PASO 6

   

   Mezclar bien la mezcla.

7. PASO 7

   

   Retire la pechuga enfriada del caldo y séquela con toallas de papel. Frote los trozos con la mezcla picante y colóquelos en el frigorífico. La carne de cerdo estará lista en 12 horas.

8. PASO 8

   

   Guarde la carne de cerdo con piel de cebolla, envuelta en film transparente o papel de aluminio, en el congelador.

Comentarios sobre la receta

Zhanat

27.12.2023

4.6

Una forma interesante de encurtir. Conozco una receta para salar panceta de cerdo sin piel de cebolla. Funciona bien también.

Moderador Ksenia

27.12.2023

4.9

¡El cerdo con piel de cebolla quedó increíble! Moderadamente salado, picante, con agradable sabor a ajo. Se cocina rápidamente (si se tiene en cuenta la participación activa en la preparación). Por la noche herví la pechuga, la unté con especias (usé lúpulo, suneli y nuez moscada) y por la mañana desayunamos con ella. La pechuga quedó espectacular. Cocinaré más. ¡Muchas gracias por la receta!

Fenogreco

27.12.2023

4.9

Hice esta pechuga. Sabroso, aromático.