Maiale con buccia di cipolla

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 10 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il maiale con la buccia di cipolla? Prepara il tuo cibo. Per la componente carne, prendere la pancetta di maiale con grandi strati di carne. Sciacquatelo bene e asciugatelo con carta assorbente. Tagliare il petto in porzioni. Se è presente della pelle, non rimuoverla; sarà più buono e più bello.

2. PASSO 2

   

   Prendete una padella di dimensioni adeguate per la cottura della carne. Versarci dell'acqua. Aggiungi le bucce di cipolla. Consiglierei prima di sciacquarlo sotto l'acqua. Metti la padella con le bucce a fuoco medio.

3. PASSO 3

   

   Portare a ebollizione l'acqua, salare e cuocere a fuoco lento il brodo per 20 minuti.

4. PASSO 4

   

   Immergere i pezzi di maiale nella soluzione bollente. Portare nuovamente a ebollizione e cuocere la carne dal momento dell'ebollizione per 10 minuti a fuoco basso. Successivamente, spegnete il fuoco e lasciate la carne di maiale in salamoia finché non si sarà completamente raffreddata.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare e tritare l'aglio in qualsiasi modo: tritare, passare attraverso una pressa, grattugiare. Mettere l'aglio tritato in una ciotola a parte, aggiungere pepe e spezie per salare lo strutto. Scegli la loro quantità e imposta in base al tuo gusto e alla tua disponibilità.

6. PASSO 6

   

   Mescolare bene il composto.

7. PASSO 7

   

   Togliere il petto raffreddato dal brodo e asciugarlo con carta assorbente. Strofinare i pezzi con la miscela piccante e riporre in frigorifero. Il maiale sarà pronto in 12 ore.

8. PASSO 8

   

   Conservare la carne di maiale con la buccia della cipolla, avvolta nella pellicola trasparente o nella pellicola, nel congelatore.

Commenti sulla ricetta

Zhanat

27.12.2023

4.6

Un modo interessante di decapare. Conosco una ricetta per salare la pancetta di maiale senza buccia di cipolla. Funziona anche bene.

Moderatore Ksenia

27.12.2023

4.9

Il maiale con buccia di cipolla si è rivelato fantastico! Moderatamente salato, piccante, con un gradevole sapore di aglio. Cuoce velocemente (se si tiene conto della partecipazione attiva alla preparazione). La sera ho bollito il petto, l'ho strofinato con le spezie (ho usato il luppolo-suneli e la noce moscata) e la mattina abbiamo fatto colazione con esso. Il petto si è rivelato fantastico. Cucinerò di più. Grazie mille per la ricetta!

Fieno greco

27.12.2023

4.9

Ho fatto questo petto. Gustoso, aromatico.