Porc en pelure d'oignon

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du porc dans des pelures d'oignons ? Préparez votre nourriture. Pour le composant viande, prenez de la poitrine de porc avec de grandes couches de viande. Rincez bien et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez la poitrine en portions. S'il y a de la peau, ne l'enlevez pas ; ce sera à la fois plus savoureux et plus beau.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez une poêle de taille adaptée pour cuire la viande. Versez de l'eau dedans. Ajouter les pelures d'oignons. Je recommanderais de le rincer d'abord sous l'eau. Placer la poêle avec les coques sur feu moyen.

3. ÉTAPE 3

   

   Portez l'eau à ébullition, salez et laissez mijoter le bouillon pendant 20 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer les morceaux de porc dans la solution bouillante. Portez à nouveau à ébullition et faites cuire la viande dès l'ébullition pendant 10 minutes à feu doux. Après cela, éteignez le feu et laissez le porc dans la saumure jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez et hachez l'ail de quelque manière que ce soit - hachez-le, passez-le au pressoir, râpez-le. Placez l'ail haché dans un bol séparé, ajoutez du poivre et des épices pour saler le saindoux. Choisissez leur quantité et fixez-les selon vos goûts et vos disponibilités.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez bien le mélange.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez la poitrine refroidie du bouillon et séchez-la avec du papier absorbant. Frottez les morceaux avec le mélange épicé et placez-les au réfrigérateur. Le porc sera prêt dans 12 heures.

8. ÉTAPE 8

   

   Conservez le porc dans les pelures d'oignon, enveloppées dans un film alimentaire ou du papier d'aluminium, au congélateur.

Commentaires sur la recette

Janat

27.12.2023

4.6

Une façon intéressante de mariner. Je connais une recette pour saler la poitrine de porc sans peau d'oignon. Cela fonctionne bien aussi.

Modératrice Ksenia

27.12.2023

4.9

Le porc dans les pelures d'oignon s'est avéré incroyable ! Modérément salé, épicé, avec un agréable goût d'ail. Il cuit rapidement (si l'on prend en compte la participation active à la préparation). Le soir, j'ai fait bouillir la poitrine, je l'ai frottée avec des épices (j'ai utilisé du houblon-suneli et de la muscade) et le matin, nous avons pris le petit-déjeuner avec. La poitrine s'est avérée incroyable. Je cuisinerai davantage. Merci beaucoup pour la recette!

Fenugrec

27.12.2023

4.9

J'ai fait cette poitrine. Savoureux, aromatique.