Мастика кремова для торта

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити крем з мастики для торта? Підготувати необхідні продукти. Вершкове масло беріть свіже якісне без рослинних жирів жирністю 82,5%. Заздалегідь дістаньте його з холодильника (приблизно за 2 години) і залиште в теплому місці на кілька годин для розм’якшення. Для хороших результатів він повинен бути кімнатної температури. Інакше ви не зможете перемогти його.

2. КРОК 2

   

   Щоб прискорити процес, масло можна порізати ножем на дрібні шматочки і залишити відпочивати. Так воно швидше стане м’яким. Масло має бути м'яким, але не розтопленим. З цього не вийде крем.

3. КРОК 3

   

   Поки масло розігрівається, займемося приготуванням сиропу. У ополоник або каструлю наливаємо необхідну кількість води і додаємо цукор. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть воду до кипіння, періодично помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Коли всі кристали цукру розчиняться, вимкніть вогонь і повністю остудіть отриманий сироп.

4. КРОК 4

   

   Після того, як масло відійшло від кімнатної температури і стало м’яким, викладаємо його в глибоку миску і збиваємо міксером на великій швидкості до утворення пухкої білої маси. Продовжуйте збивати, поступово додаючи весь сироп протягом 4-6 хвилин, поки маса не стане пишною і однорідною.

5. КРОК 5

   

   Готовий крем буде дуже пластичним і стійким.

6. КРОК 6

   

   Крем відмінно підходить для вирівнювання поверхні торта і підготовки його до обмазування мастикою. Використовуйте крем за призначенням!

Коментарі до рецепту

вчитель

29.11.2023

4.9

Також готую крем для вирівнювання торта з масла і сметани.

Ольга

29.11.2023

4.8

Обожнюю заварні трубочки з цим кремом! Чудовий крем!!!

Ірина

29.11.2023

4.5

Дякую