케이크용 매스틱 크림

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   케이크용 매스틱 크림을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 제품을 준비하세요. 식물성 지방이 없고 지방 함량이 82.5%인 신선하고 질 좋은 버터를 섭취하세요. 미리 냉장고에서 꺼내(약 2시간 전) 따뜻한 곳에 몇 시간 놔두어 부드러워지게 해주세요. 좋은 결과를 얻으려면 실온에 있어야 합니다. 그렇지 않으면 이길 수 없습니다.

2. 단계 2

   

   작업 속도를 높이려면 칼로 버터를 작은 조각으로 자르고 그대로 놓아두세요. 이렇게 하면 더 빨리 부드러워집니다. 버터는 부드러워야 하지만 녹지 않아야 합니다. 이렇게 하면 크림이 만들어지지 않습니다.

3. 단계 3

   

   기름이 데워지는 동안 시럽을 만들어 보겠습니다. 국자나 냄비에 필요한 양의 물을 붓고 설탕을 넣으십시오. 냄비를 중간 불에 올리고 물을 끓이면서 설탕이 완전히 녹을 때까지 가끔씩 저어줍니다. 설탕 결정이 모두 녹으면 불을 끄고 생성된 시럽을 완전히 식힙니다.

4. 단계 4

   

   버터가 실온에 있고 부드러워지면 깊은 그릇에 넣고 푹신한 흰색 덩어리가 될 때까지 믹서로 고속으로 치십시오. 덩어리가 푹신하고 매끄러워질 때까지 4~6분 동안 모든 시럽을 점차적으로 추가하면서 계속 휘젓습니다.

5. 단계 5

   

   완성된 크림은 매우 유연하고 안정적입니다.

6. 단계 6

   

   크림은 케이크 표면을 평탄화하고 매스틱 코팅을 준비하는 데 좋습니다. 크림을 용도에 맞게 사용해보세요!

레시피에 대한 의견

선생님

29.11.2023

4.9

버터와 사워 크림으로 케이크 레벨링을 위한 크림도 준비합니다.

올가

29.11.2023

4.8

저는 이 크림이 들어간 커스터드 튜브를 좋아해요! 멋진 크림!!!

이리나

29.11.2023

4.5

감사합니다