Крем под мастику для торта

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать крем под мастику для торта? Подготовьте необходимые продукты. Сливочное масло возьмите свежее, хорошего качества без растительных жиров с жирностью 82,5%. Достаньте его заранее из холодильника (часа за 2) и пусть оно полежит в тепле в течение нескольких часов, чтобы стать мягким. Для хорошего результата оно должно быть комнатной температуры. Иначе его не получится взбить.

2. ШАГ 2

   

   Для быстроты процесса можно сливочное масло нарезать ножом на мелкие кусочки и оставить полежать. В таком виде оно быстрее станет мягким. Масло должно быть мягкое, но не растопленное. Из такого крем не получится.

3. ШАГ 3

   

   Пока масло греется займемся сиропом.В ковш или сотейник налейте необходимое количество воды и всыпьте сахар. Поставьте ковш на средний огонь и доведите воду до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Когда все кристалики сахара растворятся выключите огонь и полностью остудите получившийся сироп.

4. ШАГ 4

   

   Масло полежавшее при комнатной температуре и ставшее мягким положите в глубокую миску и взбейте на самой большой скорости миксером до пышной белой массы. Продолжайте взбивать постепенно добавляя весь сироп минуты 4-6 до пышности и гладкости массы.

5. ШАГ 5

   

   Готовый крем будет очень пластичный и устойчивый.

6. ШАГ 6

   

   Крем отлично подходит для выравнивания поверхности торта и подготовки его для покрытия мастикой.Используйте крем по назначению!

Комментарии к рецепту

Учителка

29.11.2023

4.9

Готовлю также крем для выравнивания торта из сливочного масла со сметаной.

Ольга

29.11.2023

4.8

С таким кремом люблю заварные трубочки!Замечательный крем!!!

Ирина

29.11.2023

4.5

Благодарю