Krem mastyksowy do ciasta

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić krem ​​mastyksowy na ciasto? Przygotuj niezbędne produkty. Weź świeże, dobrej jakości masło bez tłuszczów roślinnych o zawartości tłuszczu 82,5%. Wyjmij wcześniej z lodówki (około 2 godziny wcześniej) i odstaw na kilka godzin w ciepłe miejsce, aby zmiękło. Aby uzyskać dobre rezultaty, powinien mieć temperaturę pokojową. Inaczej nie uda ci się go pokonać.

2. KROK 2

   

   Aby przyspieszyć ten proces, można pokroić masło nożem na małe kawałki i pozostawić je do wyrośnięcia. Dzięki temu szybciej stanie się miękki. Masło powinno być miękkie, ale nie roztopione. Z tego nie powstanie krem.

3. KROK 3

   

   Podczas gdy olej się nagrzewa, przygotujmy syrop. Do kadzi lub rondla wlać wymaganą ilość wody i dodać cukier. Postaw rondelek na średnim ogniu i zagotuj wodę, mieszając od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gdy wszystkie kryształki cukru się rozpuszczą, wyłącz ogrzewanie i całkowicie ostudź powstały syrop.

4. KROK 4

   

   Gdy masło osiągnie temperaturę pokojową i stanie się miękkie, przekładamy je do głębokiej miski i ubijamy mikserem na wysokich obrotach, aż powstanie puszysta biała masa. Kontynuuj ubijanie, stopniowo dodając cały syrop przez 4-6 minut, aż masa będzie puszysta i gładka.

5. KROK 5

   

   Gotowy krem ​​będzie bardzo plastyczny i stabilny.

6. KROK 6

   

   Krem doskonale nadaje się do wyrównywania powierzchni ciasta i przygotowania go do pokrycia mastyksem. Używaj kremu zgodnie z przeznaczeniem!

Komentarze do przepisu

Nauczyciel

29.11.2023

4.9

Przygotowuję również krem ​​​​do wyrównania ciasta z masła i śmietany.

Olga

29.11.2023

4.8

Uwielbiam rurki budyniowe z tym kremem! Cudowny krem!!!

Irina

29.11.2023

4.5

Dziękuję