Тісто для пісочного печива - 4 покрокових рецептів приготування

Чи є ті, хто пам'ятає, що таке ГОСТ і хоч раз в глибокому дитинстві пробував печиво, приготоване по ньому? З радістю повідомляємо, що старовинні рецепти пісочного тіста для печива збереглися. Якщо ми зробимо все так, як пропонує державний стандарт якості країни, якої давно немає на карті світу, ми отримаємо ідеальне, смачне, розсипчасте частування для будь-якого віку.

Набір продуктів для пісочного тіста наступний: борошно вищого сорту, цукор, сіль, яєчний білок, масло розм'якшене, сода або розпушувач. Підійде будь-яка підходяща начинка для тіста: подрібнені горіхи, сухофрукти, шматочки шоколаду. Спочатку всі інгредієнти, крім борошна, змішуються в пишну масу. Потім до нього додається борошно, замішується тісто, яке ні в якому разі не повинно бути крутим, липким – так. Поставте в холодильник на півгодини, тоді заготовка стане ідеальною для розкочування і ліплення фігурок. Товщина - 0,5 см. Час випічки - 8-20 хвилин в залежності від якості духовки. Зверху можна змастити жовтком, а можна для краси просто посипати цукровою пудрою. За смаком в тісто можна додати ваніль і какао.

Тісто для пісочного печива можна приготувати заздалегідь, воно добре зберігається в холодильнику, якщо щільно накрити його харчовою плівкою.

Щоб вибрати, з якого з двох продуктів: масла або маргарину замісити пісочне тісто, варто пам'ятати, що сьогодні знайти у продажу справжнє вершкове масло дуже складно. Те, що продається під цією назвою, містить пальмовий або інший дешевий рослинний жир у різних пропорціях, але коштуватиме в рази дорожче маргарину. Інша справа, якщо у вас є можливість зробити масло самостійно. Тому вибір залишається за маргарином в стіках з приємним запахом і кольором.

Пам'ятайте: