Мариновані сливи на зиму - 3 покрокових рецептів приготування

Вибирайте найкращі, перевірені рецепти маринованих слив на зиму на сайті bestrecipes24.com. Спробуйте варіації з різними спеціями, часником, ароматними травами та сортами сливи. Хто сказав, що сезонні заготовки з слив мають бути солодкими!

Слива для маринування повинна бути твердою, м'ясистою з добре відокремлюваною кісточкою. Необхідно враховувати, що в процесі варіння ягоди будуть піддаватися впливу окропу. Тому відразу виключіть м'які сорти слив. Ідеально підійдуть пізні сорти ренклод або угорка, волоть, терен.

Цікавий рецепт: 1. Сливи перебрати, видалити черешки, ретельно промити.2. Проткніть ягоди гострою бамбуковою шпажкою 5-6 разів.3. На дно стерилізованих будь-яким способом банок викласти спеції: 2-3 гвоздики, 3-5 горошин гіркого і запашного перцю, лавровий лист. 4. Сливи укладаємо досить щільно. Наповнити банки до плічок.5. Залийте його окропом. Накрити чистими кришками. Відставити до охолодження.6. Остиглу рідину злити з банок, додати сіль і цукор. Знову закип'ятити. Вимкніть вогонь і влийте в гарячий маринад оцет.7. Готовим маринадом залийте банки зі сливами. Герметично закрити.8. Помістити під шубу низом догори до повного охолодження.9. Зберегти можна в квартирних умовах і в підпіллі.

Корисні поради:• Мариновані сливи можна використовувати як компонент різноманітних салатів, пікантну добавку до м’ясних і рибних страв, начинку для птиці, закуску до міцних напоїв.• Темні сорти слив при маринуванні будуть трохи солодкими, світлі — більше нагадувати оливки.• Сливи можна готувати як з рулькою, так і без.