Ламінарія сушена морська капуста - 2 покрокових рецептів приготування

Морська капуста, або ламінарія, — поширена бура водорість промислового значення. Існує три його різновиди, кожен з яких має свою назву. Цей продукт надходить на наші прилавки у вигляді консервів, а також у замороженому та сушеному вигляді. Як правило, в їжу вживають ламінарію, яка досягла 2-річної зрілості. Ці водорості можуть досягати п’яти метрів у довжину, тому їх завжди ріжуть на більш дрібні частини, а потім сушать.

Зазвичай його сушать в штучних умовах з використанням гарячого повітря. Потім водорості упаковують у мішки або пресують у брикети. Сушені водорості найбільш популярні в азіатських рецептах: японських, корейських, китайських. Люблять її і жителі російського Далекого Сходу. Хоча останнім часом він став затребуваний по всій країні.

Смак водорості поєднується практично з усіма продуктами: овочами, м'ясом, рибою, крупами, іншими морепродуктами, грибами і макаронами.

Щоб правильно приготувати сушену водорость, її спочатку потрібно замочити у воді приблизно на півгодини. Зливши воду, просушіть продукт і варіть, тушкуйте, смажте, запікайте - на ваш розсуд. Або просто додайте його, приготоване на пару, в салат.

Висушені водорості мають вкрай низьку калорійність - 5,4 ккал. BJU: 0,9, 0,2 і 0 відповідно. Вітамінно-мінеральний склад наступний: А, РР, В1, В2, В6, В9, С, багато калію, натрію, йоду, кальцію, магнію. Досить фосфору, заліза і марганцю. Відноситься до здорових продуктів, які широко використовуються в збалансованому харчуванні.