Домашні м'язи - 3 покрокових рецептів приготування

Обирайте цікаві, перевірені рецепти м’ясів на сайті bestrecipes24.com. Спробуйте варіанти з м’ясними органами, часником, різноманітними гострими приправами, цибулею та морквою. Насичення смаку додають горіхи та ароматні трави. Насолоджуйтесь відносно невеликим бюджетом і дивовижним смаком 100% натурального домашнього продукту.

Основними критеріями свіжості м'яса є запах, колір і щільність. Свиняча голова має пристойний прошарок жиру - обов'язково оцініть це. М'ясо повинно бути нормального приємного кольору: темне м'ясо сигналізує про те, що свиня вже в похилому віці

Цікавий рецепт: 1. Свинячу голову акуратно очистити, розрізати на шматочки, промити, видалити дрібні фрагменти кісток.2. Залити холодною водою. Дати варитися 5-6 годин.3. Регулярно знімайте піну!4. За годину до готовності додати цибулю, моркву, лавровий лист, гострий перець і духмяний перець.5. Ретельно посолити.6. Через 5-6 годин зніміть з вогню. Вийміть і остудіть м'ясо.7. Зняти м'ясо з кісток. Розрізати на шматки.8. Додати видавлений через прес часник, посипати чорним меленим перцем. Перемішати.9. Візьміть ємність для формування браги (обрізану пластикову пляшку, тетрапак, щільний поліетиленовий пакет). 10. Ретельно утрамбуйте м'ясо.11. Поставити під прес в холодильник на кілька годин.

Корисні поради:• У м’ясо можна додати відварений язик і серце.• Якщо частину м’яса залишити, бульйон процідити, розлити в миски з м’ясом, то вийде також незрівнянний холодець.