Carne casera - 3 recetas de cocina

Elija recetas de carne de cerdo interesantes y probadas en el sitio web bestrecipes24.com. Pruebe opciones con vísceras, ajo, una variedad de condimentos picantes, cebollas y zanahorias. Agregue riqueza al sabor con nueces y hierbas aromáticas. Disfrute del presupuesto relativamente bajo y del increíble sabor de un producto casero 100% natural.

Los principales criterios para determinar la frescura de la carne son el olor, el color y la densidad. La cabeza de cerdo tiene una buena capa de grasa; asegúrese de evaluarla también. La carne debe tener un color normal y agradable: la carne oscura indica que el cerdo es de edad avanzada.

Receta interesante: 1. Raspar con cuidado la cabeza de cerdo, cortarla en trozos, enjuagar y quitar pequeños fragmentos de huesos.2. Llénelo con agua fría. Déjelo cocinar durante 5-6 horas.3. ¡Retire la espuma con regularidad!4. Una hora antes de que esté listo, agregue la cebolla, la zanahoria, las hojas de laurel, los granos de pimienta picante y la pimienta de Jamaica.5. Sal bien.6. Después de 5-6 horas, retirar del fuego. Retirar y enfriar la carne.7. Retire la carne de los huesos. Cortar en trozos.8. Agregue el ajo exprimido con una prensa y espolvoree con pimienta negra molida. Revuelva.9. Tome un recipiente para formar la masa (botella de plástico cortada, tetra pack, bolsa de plástico gruesa). 10. Apisonar bien la carne.11. Colocar bajo presión en el frigorífico durante varias horas.

Consejos útiles:• Puedes añadir lengua y corazón hervidos a la carne.• Si dejas un poco de carne, cuela el caldo, viértelo en tazones con la carne, también obtendrás una carne gelatinosa incomparable.