Carne de menudencias de pollo

Una opción económica para la carne casera hecha con despojos. Me gusta cocinar carne de diferentes productos: codillo de cerdo, muslos de pollo, etc. Hoy quiero ofrecerles una receta de menudencias de pollo. Se trata de un aperitivo frío muy sabroso, que recuerda en sabor a carne en gelatina y salchicha casera.
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Autora de la receta
Carne de menudencias de pollo
Calorías
171Kcal
Proteína
26gramo
Gorda
6gramo
Carbohidratos
1gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 10

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 8 hora 30 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    Prepara todos los ingredientes necesarios para preparar la carne.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Lavar las menudencias de pollo y cortarlas en cubos pequeños. En un recipiente hondo, mezcle todas las menudencias, agregue sal, pimienta, hierbas italianas y gelatina. Mezclar la mezcla y dejar actuar 15 minutos.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Cogemos un tetrapak de cartón vacío para zumo o leche, le cortamos la parte superior, lo lavamos bien y lo rellenamos con la futura carne. Coloque la caja de cartón en una cacerola llena de agua de modo que quede entre 1 y 1,5 cm hasta el borde del tetra pack y cocine la carne a fuego lento después de hervir durante 2 horas.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Puedes preparar la carne de otra manera: coloca todos los despojos en una manga para hornear y hornea en la manga durante una hora, y luego llena un tetra pak con los despojos calientes, o puedes cocinarlos en un tetra pak. A la hora de cocinar, es recomendable tapar la parte superior de la caja con una tapa o plato. Después de cocinar dejar enfriar la carne a temperatura ambiente, después de enfriar meterla en el frigorífico por al menos 6 horas, puedes presionar encima para que la carne quede más densa.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Corta la carne terminada en porciones y sirve. ¡La carne de menudencias de pollo está lista! ¡Buen provecho!