집에서 만든 힘 - 3 요리 레시피

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고기 신선도의 주요 기준은 냄새, 색상, 밀도입니다. 돼지 머리에는 적당한 지방층이 있습니다. 그것도 평가해 보세요. 고기는 일반적으로 기분 좋은 색상이어야 합니다. 어두운 고기는 돼지가 노령이라는 신호입니다.

재미있는 레시피: 1. 돼지 머리를 조심스럽게 긁어낸 후 잘게 자르고 헹구고 작은 뼈 조각을 제거합니다.2. 찬물로 채우십시오. 5~6시간 동안 조리하세요.3. 정기적으로 거품을 제거해주세요!4. 준비하기 한 시간 전에 양파, 당근, 월계수 잎, 고추, 올스파이스를 추가합니다.5. 소금을 잘 뿌리세요.6. 5~6시간 후 불을 끄세요. 고기를 꺼내서 식혀주세요.7. 뼈에서 고기를 제거하십시오. 조각으로 자르세요.8. 프레스로 짜낸 마늘을 넣고 후추를 뿌린다. 저어주세요.9. 브론을 만들기 위한 용기(잘라낸 플라스틱병, 테트라팩, 두꺼운 비닐봉지)를 준비합니다. 10. 고기를 탬핑해줍니다.11. 몇 시간 동안 냉장고에 압력을 가해 두십시오.

유용한 팁:• 힘줄에 삶은 혀와 심장을 추가할 수 있습니다.• 고기를 조금 남기고 국물을 걸러낸 다음 고기와 함께 그릇에 부으면 비교할 수 없는 젤리 고기도 얻을 수 있습니다.