М'ясо зайця - 3 покрокових рецептів приготування

Перед варінням м'ясо зайця вимочують (від 10 до 12 годин) в молочній сироватці або в розчині оцту. М'ясо зайця можна фарширувати салом або іншим видом м'яса, тушкувати,

М'ясо зайця

запікають у духовці, додають різні соуси, готують з нього печеню, бульйони або супи. Заєць ідеально поєднується з овочами: капустою, картоплею, морквою. Смак зайця підкреслюють запашні трави: кріп, шавлія, розмарин, ягоди ялівцю. Молодого зайця готують близько 40 хвилин, а м'ясо старого - більше години. Смак зайця чудово підкреслить будь-яке молоде вино.