Carne de liebre - 3 recetas de cocina

Antes de cocinar, la carne de liebre se debe remojar (de 10 a 12 horas) en suero o en una solución de vinagre. La carne de liebre se puede rellenar con manteca de cerdo u otro tipo de carne, guisada,

Carne de liebre

hornee en el horno, agregue diferentes salsas, prepare asados, caldos o sopas. La liebre combina perfectamente con verduras: repollo, patatas, zanahorias. El sabor de la liebre se realza con hierbas aromáticas: eneldo, salvia, romero, bayas de enebro. Una liebre joven tarda unos 40 minutos en cocinarse, mientras que la carne de una liebre vieja tarda más de una hora. El sabor de la liebre realza perfectamente cualquier vino joven.