Liebre guisada en crema agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   Necesitaremos los productos que figuran en la lista para esta receta.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes.

3. PASO 3

   

   Picamos la liebre en varias partes grandes (riñón, patas, omóplatos), cortamos las películas, la lavamos y secamos con una toalla de papel o servilletas para eliminar el agua.

4. PASO 4

   

   Coloca la carne en una taza honda. Para la marinada, mezcla vinagre con agua fría. Después de esto, vierte la marinada sobre la liebre y déjala durante 2-3 horas en un lugar fresco, puedes meterla en el frigorífico.

5. PASO 5

   

   Luego retire los trozos de liebre de la marinada, séquelos con un paño de cocina y colóquelos en una bandeja para hornear, agregue sal y raíces y cebollas previamente picadas, vierta aceite y fría en un horno precalentado hasta que se forme una hermosa costra dorada. Mientras se fríe, verter periódicamente los trozos de liebre con el jugo que sale de la carne.

6. PASO 6

   

   Coloca la liebre asada en un cazo. Agrega el jugo que se formó durante la fritura a la crema agria y vierte esta mezcla sobre la carne. Luego cocine a fuego lento tapado durante aproximadamente 25-30 minutos en el horno. Como ves, no hace falta ser cazador para saber cocinar una liebre guisada en crema agria. ¡Cualquier ama de casa puede manejar esto!

Comentarios sobre la receta.

Cucharón

31.08.2023

4.8

Puedes hornear carne de liebre en el horno. Una receta exitosa.

KiraMir

31.08.2023

4.7

Todavía no he tenido la oportunidad de cocinar una liebre, no puedo ni imaginarme a qué sabe esta carne. Se ve muy rico, debería estar delicioso. Vi una receta similar, me pregunto si es mejor con o sin zanahoria.

tatiana

31.08.2023

4.6

La carne se volvió agria y perdió todo su sabor. Creo que no deberías marinarlo en vinagre, o en esta proporción de agua y vinagre.

lakshmi-777

31.08.2023

4.8

Para mí la liebre es exótica. Probablemente ni siquiera tendré la oportunidad de probarlo.

tatiana

31.08.2023

4.7

Mi liebre era joven, por lo que tardó 1 hora en cocinarse. Resultó muy sabroso. Es cierto que la marinada estaba muy débil. Pero en mi opinión, si la liebre es joven, puedes hacerlo sin ningún tipo de adobo.