Lièvre mijoté à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous aurons besoin des produits listés dans la liste pour cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en gros morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Nous coupons le lièvre en plusieurs gros morceaux (rein, pattes, omoplates), coupons les films, lavons et épongeons avec une serviette en papier ou des serviettes pour éliminer l'eau.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez la viande dans une tasse profonde. Pour la marinade, mélangez le vinaigre avec de l'eau froide. Après cela, versez la marinade sur le lièvre et laissez-le reposer 2-3 heures dans un endroit frais, vous pouvez le mettre au réfrigérateur.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez ensuite les morceaux de lièvre de la marinade, séchez-les avec un torchon et placez-les sur une plaque à pâtisserie, ajoutez du sel et des racines et oignons pré-hachés, versez l'huile et faites frire dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme. Pendant la friture, versez périodiquement les morceaux de lièvre avec le jus qui sort de la viande.

6. ÉTAPE 6

   

   Mettez le lièvre rôti dans une casserole. Ajoutez le jus formé lors de la friture à la crème sure et versez ce mélange sur la viande. Laissez ensuite mijoter à couvert pendant environ 25 à 30 minutes au four. Comme vous pouvez le constater, il n’est pas nécessaire d’être chasseur pour savoir cuisiner un lièvre mijoté à la crème sure. N’importe quelle femme au foyer peut gérer ça !

Commentaires sur la recette

Louche

31.08.2023

4.8

Vous pouvez cuire de la viande de lièvre au four. Une recette réussie.

KiraMir

31.08.2023

4.7

Je n’ai pas encore eu l’occasion de cuisiner un lièvre, je n’imagine même pas le goût de cette viande. Ça a l'air plutôt savoureux, ça devrait être délicieux. J'ai vu une recette similaire, je me demande si c'est meilleur avec ou sans carottes ?

Tatiana

31.08.2023

4.6

La viande est devenue aigre et a perdu tout son goût. Je pense qu’il ne faut pas le faire mariner dans du vinaigre, ou dans ce rapport eau/vinaigre.

lakshmi-777

31.08.2023

4.8

Pour moi, un lièvre est exotique. Je n’aurai probablement même pas l’occasion de l’essayer.

Tatiana

31.08.2023

4.7

Mon lièvre était jeune, il a donc fallu 1 heure pour cuisiner. Cela s'est avéré très savoureux. C'est vrai que la marinade était très faible. Mais à mon avis, si le lièvre est jeune, vous pouvez le faire sans aucune marinade.