Страви з екстрактом мигдалю - 4 покрокових рецептів приготування

Сьогодні у продажу можна знайти безліч різновидів мигдального екстракту від різних виробників. Він може бути солодким і несолодким. І додавати його в страви потрібно дуже маленькими обсягами, буквально по краплі. Це концентрована рідина, яку неможливо спробувати на смак.

Калорійність продукту становить 0 Ккал, БЖУ: 0,1, 01, 01. Позитивними властивостями є те, що він не містить шкідливих речовин. У процесі приготування екстракту зникає все неприємне і отруйне, що є в мигдалі. Тобто якщо їсти гіркий мигдаль, то тільки у вигляді його екстракту, не більше.

Ця рідина містить вітаміни групи В, А, РР, Н. Є поліненасичені і мононенасичені жирні кислоти. А також магній, кальцій, калій, залізо, цинк, натрій, фосфор. Але так як, як було сказано вище, в блюдо додається трохи екстракту, все це в організм не надходить. А щоб його отримати, речовину потрібно буквально випити (що категорично заборонено).

Найчастіше екстракт мигдалю присутній в рецептах десертів і солодкої випічки. Це надає йому певний аромат і смак. Особливо рекомендується спробувати його в рецептах пирогів, штруделів, горіхових мусів, морозива, печива.