Блюда с миндальным экстрактом - 4 кулинарные рецепты

Сегодня в продаже можно найти много разновидностей миндального экстракта от разных производителей. Он может быть сладким и несладким. А в блюда его нужно добавлять в совсем небольших объемах, буквально по капельке. Это концентрированная жидкость, которую нельзя пробовать на вкус.

Калорийность этого продукта составляет 0 Ккал, БЖУ: 0,1, 01, 01. Положительные свойства его в том, что в нем отсутствуют вредные вещества. В процессе изготовления экстракта все неприятное, ядовитое, что имеется в миндале, улетучивается. То есть если и употреблять в пищу горький миндаль, то лишь в виде его экстракта, не более.

В этой жидкости имеются витамины группы В, А, РР, Н. Есть полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты. А также магний, кальций, калий, железо, цинк, натрий, фосфор. Но поскольку, как сказано выше, экстракта в блюдо добавляют чуть-чуть, все это в организм не попадает. А чтобы попало, вещество нужно буквально пить (что категорически нельзя).

Чаще всего миндальный экстракт присутствует в рецептах десертов и сладкой выпечки. Он придает ей определенный аромат и вкус. Особенно рекомендуется испробовать его в рецептах пирогов, штруделей, ореховых муссов, мороженого, печенья.