Мраморный кекс Блюз с синим чаем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Смешать сухие ингредиенты из первой группы для светлого теста: муку, крахмал, разрыхлитель, миндальную муку.

2. ШАГ 2

   

   Измельчить в кофемолке цветки клитории (синий чай) с сахаром в пудру.

3. ШАГ 3

   

   Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой, по одному яйцу ввести в масляную смесь.

4. ШАГ 4

   

   Ввести в масляный крем попеременно мучную смесь и сливки. Разделить тесто на две части. Приблизительно 2/3 теста выложить в форму "бабка" (или другую форму для кекса).

5. ШАГ 5

   

   В меньшую часть теста добавить размолотую клиторию и сливки, по желанию, можно усилить цвет настойкой цветков клитории.

6. ШАГ 6

   

   Выложить темное тесто поверх светлого, слега перемешать.

7. ШАГ 7

   

   Выпекать в предварительно разогретой духовке ок. 180 градусов до пробы на сухую зубочистку, примерно 45-60 мин. Кекс сразу откинуть на решетку из формы, дать остыть перед подачей. По желанию можно покрыть глазурью.

Комментарии к рецепту

мама кулинарit

05.11.2023

4.5

Ароматизатор горького миндаля добавьте в темное тесто с клиторией.