Мраморный кекс Блюз с синим чаем

Name: Мраморный кекс Блюз с синим чаем
Total time: 2 h
Yield: 16
Ingredients: 180 гр Сливочное масло; 160 гр Сахарная пудра; 5 Куриные яйца; 400 гр Пшеничная мука; 50 гр Кукурузный крахмал; 50 гр Миндальная мука; 150 гр Сливки; 1 Ванильный сахар; 10 гр Разрыхлитель; 3 гр Синий чай; 30 гр Сахар; 50 гр Сливки; 1 гр Миндальный экстракт; 30 мл Настойка

Раскрась настроение синим - добавь анчан, уйдет уныние! Эффектный синий цвет теста достигается не за счет синтетических, искусственных пищевых красителей, а с помощью цветков растения клитории тройчатой, или тайский чай анчан.

36

180

Эмили Кларк

Автор рецепта

Калории

312Ккал

Белки

6грамм

Жиры

15грамм

Углеводы

33грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 16

180гр

160гр

5

400гр

50гр

50гр

150гр

1

10гр

3гр

30гр

50гр

1гр

30мл

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

ШАГ 1
Смешать сухие ингредиенты из первой группы для светлого теста: муку, крахмал, разрыхлитель, миндальную муку.
ШАГ 2
Измельчить в кофемолке цветки клитории (синий чай) с сахаром в пудру.
ШАГ 3
Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой, по одному яйцу ввести в масляную смесь.
ШАГ 4
Ввести в масляный крем попеременно мучную смесь и сливки. Разделить тесто на две части. Приблизительно 2/3 теста выложить в форму "бабка" (или другую форму для кекса).
ШАГ 5
В меньшую часть теста добавить размолотую клиторию и сливки, по желанию, можно усилить цвет настойкой цветков клитории.
ШАГ 6
Выложить темное тесто поверх светлого, слега перемешать.
ШАГ 7
Выпекать в предварительно разогретой духовке ок. 180 градусов до пробы на сухую зубочистку, примерно 45-60 мин. Кекс сразу откинуть на решетку из формы, дать остыть перед подачей. По желанию можно покрыть глазурью.