Pastel de mármol azul con té azul

Name: Pastel de mármol azul con té azul
Total time: 2 h
Yield: 16
Ingredients: 180 g Manteca; 160 g Azúcar en polvo; 5 Huevos de gallina; 400 g Harina de trigo; 50 g Maicena; 50 g Harina de almendra; 150 g Crema; 1 Azúcar de vainilla; 10 g Levadura en polvo; 3 g Té azul; 30 g Azúcar; 50 g Crema; 1 g Extracto de almendra; 30 ml Tintura

Colorea tu estado de ánimo de azul: agrega anchan, ¡el desaliento desaparecerá! El espectacular color azul de la masa no se consigue mediante colorantes alimentarios artificiales y sintéticos, sino con la ayuda de las flores de la planta trifoliada clitoria o té tailandés Anchan.

36

170

Emily Clark

Autora de la receta

Calorías

312Kcal

Proteína

6gramo

Gorda

15gramo

Carbohidratos

33gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 16

180g

160g

5

400g

50g

50g

150g

1

10g

3g

30g

50g

1g

30ml

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

PASO 1
Mezclar los ingredientes secos del primer grupo para obtener una masa ligera: harina, almidón, levadura en polvo, harina de almendras.
PASO 2
Muele las flores de clitoria (té azul) con azúcar hasta convertirlas en polvo en un molinillo de café.
PASO 3
Batir la mantequilla blanda con el azúcar en polvo, agregar un huevo a la vez a la mezcla de mantequilla.
PASO 4
Agregue la mezcla de harina y la crema alternativamente a la crema de mantequilla. Dividir la masa en dos partes. Coloque aproximadamente 2/3 de la masa en el molde babka (u otro molde para pasteles).
PASO 5
Agrega la clitoria triturada y la nata a una parte más pequeña de la masa.
PASO 6
Coloque la masa oscura encima de la masa clara y mezcle ligeramente.
PASO 7
Hornee en horno precalentado durante aprox. 180 grados antes de probar con un palillo seco, aproximadamente entre 45 y 60 minutos. Retire inmediatamente el pastel del molde sobre una rejilla y déjelo enfriar antes de servir. Si lo deseas, puedes cubrirlo con glaseado.