Gâteau marbré blues au thé bleu

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Mélangez les ingrédients secs du premier groupe pour la pâte légère : farine, fécule, levure chimique, farine d'amande.

2. ÉTAPE 2

   

   Broyez les fleurs de clitoria (thé bleu) avec le sucre en poudre dans un moulin à café.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre le beurre ramolli avec le sucre en poudre, ajouter un œuf à la fois au mélange de beurre.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter alternativement le mélange de farine et la crème à la crème au beurre. Divisez la pâte en deux parties. Versez environ 2/3 de la pâte dans le moule à babka (ou autre moule à gâteau).

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le clitoria écrasé et la crème sur une plus petite partie de la pâte ; si vous le souhaitez, vous pouvez rehausser la couleur avec de la teinture de fleurs de clitoria.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez la pâte foncée sur la pâte claire et mélangez légèrement.

7. ÉTAPE 7

   

   Cuire au four préchauffé pendant env. 180 degrés avant de tester sur un cure-dent sec, environ 45 à 60 minutes. Retirez immédiatement le gâteau du moule sur une grille et laissez-le refroidir avant de servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez le recouvrir de glaçage.

Commentaires sur la recette

maman cuisine

05.11.2023

4.5

Ajoutez un arôme d'amande amère à la pâte noire pour le clitoris.