Gâteau marbré blues au thé bleu

Colorez votre humeur en bleu - ajoutez anchan, le découragement disparaîtra ! La couleur bleue spectaculaire de la pâte n'est pas obtenue grâce à des colorants alimentaires synthétiques et artificiels, mais à l'aide des fleurs de la plante trifoliée clitoria ou du thé Thai Anchan.
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Emilie ClarkEmilie Clark
Auteur de la recette
Gâteau marbré blues au thé bleu
Calories
312Kcal
Protéine
6gram
Graisse
15gram
Crabes
33gram
*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

PortionsPortions: 16

Préparation étape par étape

Temps de cuissonTemps de cuisson: 2 heures
  1. ÉTAPE 1

    ÉTAPE 1

    Mélangez les ingrédients secs du premier groupe pour la pâte légère : farine, fécule, levure chimique, farine d'amande.

  2. ÉTAPE 2

    ÉTAPE 2

    Broyez les fleurs de clitoria (thé bleu) avec le sucre en poudre dans un moulin à café.

  3. ÉTAPE 3

    ÉTAPE 3

    Battre le beurre ramolli avec le sucre en poudre, ajouter un œuf à la fois au mélange de beurre.

  4. ÉTAPE 4

    ÉTAPE 4

    Ajouter alternativement le mélange de farine et la crème à la crème au beurre. Divisez la pâte en deux parties. Versez environ 2/3 de la pâte dans le moule à babka (ou autre moule à gâteau).

  5. ÉTAPE 5

    ÉTAPE 5

    Ajouter le clitoria écrasé et la crème sur une plus petite partie de la pâte ; si vous le souhaitez, vous pouvez rehausser la couleur avec de la teinture de fleurs de clitoria.

  6. ÉTAPE 6

    ÉTAPE 6

    Placez la pâte foncée sur la pâte claire et mélangez légèrement.

  7. ÉTAPE 7

    ÉTAPE 7

    Cuire au four préchauffé pendant env. 180 degrés avant de tester sur un cure-dent sec, environ 45 à 60 minutes. Retirez immédiatement le gâteau du moule sur une grille et laissez-le refroidir avant de servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez le recouvrir de glaçage.

Commentaires sur la recette

Author comment no avatar
maman cuisine
05.11.2023
4.5
Ajoutez un arôme d'amande amère à la pâte noire pour le clitoris.