Torta marmorizzata blues con tè blu

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Mescolare gli ingredienti secchi del primo gruppo per l'impasto leggero: farina, fecola, lievito, farina di mandorle.

2. PASSO 2

   

   Macinare i fiori di clitoria (tè blu) con lo zucchero in polvere in un macinacaffè.

3. PASSO 3

   

   Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, aggiungere un uovo alla volta al composto di burro.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere il composto di farina e panna alternativamente alla crema al burro. Dividere l'impasto in due parti. Metti circa 2/3 dell'impasto nello stampo per babka (o in un'altra tortiera).

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la clitoria tritata e la panna ad una parte più piccola dell'impasto; se lo si desidera, è possibile esaltare il colore con la tintura dei fiori della clitoria.

6. PASSO 6

   

   Disporre l’impasto scuro sopra quello chiaro e mescolare leggermente.

7. PASSO 7

   

   Cuocere in forno preriscaldato per ca. 180 gradi prima della prova su uno stecchino asciutto, circa 45-60 minuti. Togliere subito la torta dallo stampo su una gratella e lasciarla raffreddare prima di servire. Se lo si desidera, è possibile ricoprirlo con glassa.

Commenti sulla ricetta

mamma cucina

05.11.2023

4.5

Aggiungi l'aroma di mandorla amara alla pastella scura del clitoride.