Салат з цвітної капусти - 3 покрокових рецептів приготування

Потрібно швидко приготувати легке блюдо - скористайтеся рецептами салату з цвітної капусти. Готуйте зі свіжих або розморожених овочів. Відварити або запекти. Додайте сир, зелень, кедрові горіхи, шинку, морську рибу, помідори, брокколі, курку, цукіні, локшину, макарони, кукурудзу або квасолю. Заправити майонезом, сметаною, соєвим соусом або йогуртом.

З цвітної капусти можна приготувати багато цікавих страв: супи, гарніри, салати і легкі закуски. Овоч чудово поєднується з різними видами м'яса, сиром, яйцями. Це низькокалорійний продукт. І при цьому містить багато вітамінів і мікроелементів. Вибираючи цвітну капусту в магазині, слід звернути увагу на її колір і твердість. Оптимальними є рівномірно забарвлені, майже білі або молочні, тверді, пружні та хрусткі суцвіття без ознак потемніння та неприємного запаху. Качан повинен бути дуже щільним. Ніжка без пошкоджень і нальоту. Також добре, якщо будуть зелені листочки. За ними відразу можна визначити, як давно була зрізана капуста.

Цікавий рецепт: 1. Цвітну капусту, стручкову квасолю і брокколі опустити в окріп.2. Знову закип’ятіть воду з овочами і залиште на 10 хвилин.3. Злити на друшляк.4. Солодкий перець і цукіні нарізати соломкою.5. Обсмажити окремо на оливковій олії.6. Подрібнити петрушку, кріп.7. Листя салату порвати руками.8. Змішайте отримані інгредієнти з сіллю і спеціями.9. Вичавіть сік половини лимона.10. Розділіть салат на порції і кожну посипте дрібно нарізаним м'яким сиром.11. Скропити оливковою олією.

Корисні поради:• Якщо сир досить солоний, то сам салат солити не потрібно.• Чудовими приправами є прованські трави, чорний мелений перець, базилік.