Ensalada de coliflor - 3 recetas de cocina

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Ensalada de coliflor

Debe preparar rápidamente un plato fácil: utilice recetas de ensalada de coliflor. Prepárelo con verduras frescas o descongeladas. Hervir u hornear. Agregue queso, hierbas, piñones, jamón, pescado de mar, tomates, brócoli, pollo, calabacines, fideos, pasta, maíz o frijoles. Condimente con mayonesa, crema agria, salsa de soja o yogur.

Puedes preparar muchos platos interesantes con coliflor: sopas, guarniciones, ensaladas y refrigerios ligeros. La verdura combina bien con varios tipos de carnes, quesos y huevos. Es un producto bajo en calorías. Y al mismo tiempo contiene muchas vitaminas y microelementos. A la hora de elegir coliflor en la tienda, debes prestar atención a su color y firmeza. Lo óptimo son las inflorescencias de color uniforme, casi blancas o lechosas, firmes, elásticas y crujientes, sin signos de oscurecimiento ni olor desagradable. La col debe quedar muy densa. Pierna sin daños ni placa. También es bueno si hay hojas verdes. A partir de ellos se puede determinar inmediatamente cuánto tiempo hace que se cortó el repollo.

Receta interesante: 1. Coloque la coliflor, las judías verdes y el brócoli en agua hirviendo.2. Hervir nuevamente el agua con las verduras y dejar reposar unos 10 minutos.3. Escurrir en un colador.4. Cortar los pimientos dulces y el calabacín en tiras.5. Freír por separado en aceite de oliva.6. Picar el perejil, el eneldo.7. Rompe las hojas de lechuga con las manos.8. Mezclar los ingredientes resultantes con sal y especias.9. Exprime el jugo de medio limón.10. Divida la ensalada en porciones y espolvoree cada una con queso tierno finamente picado.11. Rocíe con aceite de oliva.

Consejos útiles: • Si el queso está lo suficientemente salado, no es necesario salar la ensalada. • Las hierbas provenzales, la pimienta negra molida y la albahaca son excelentes condimentos.