Ciasto bez drożdżowe wypełnione boczkiem i kapustą kiszoną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Najpierw przygotujmy nadzienie. Dużą cebulę pokroić w średnią kostkę, a boczek pokroić w cienkie plasterki.

2. KROK 2

   

   Wlać odrobinę oleju roślinnego na patelnię, dodać boczek i smażyć przez 2-3 minuty. Dodać cebulę i smażyć jeszcze kilka minut, aż cebula będzie przezroczysta.

3. KROK 3

   

   Kapustę kiszoną przekładamy na sito, opłukujemy pod bieżącą wodą i dokładnie odsączamy. Dodaj kapustę na patelnię i smaż/duś na wolnym ogniu, aż będzie w połowie ugotowana.

4. KROK 4

   

   Przecier pomidorowy rozcieńczyć niewielką ilością wody i dodać szczyptę cukru.

5. KROK 5

   

   Do kapusty wlać koncentrat pomidorowy, wymieszać i dusić, aż będzie całkowicie ugotowany. Doprawić kapustę do smaku. Gotową kapustę należy całkowicie ostudzić.

6. KROK 6

   

   Przygotujmy ciasto.

7. KROK 7

   

   Mąkę przesiej, dodaj sól, cukier i sodę, wszystko dokładnie wymieszaj.

8. KROK 8

   

   Podgrzej trochę kefir, rozpuść masło, dodaj masło do kefiru.

9. KROK 9

   

   Wlać kefir do mąki i zagnieść ciasto.

10. KROK 10

    

    Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Jeśli ciasto okaże się lepkie, dodaj trochę mąki, ale nie zagniataj ciasta zbyt mocno.

11. KROK 11

    

    Oddzielić 2/3 całego ciasta i rozwałkować je na grubość 3-4 mm. Włóż ciasto do formy.

12. KROK 12

    

    Na wierzchu rozsmaruj schłodzony nadzienie z kapusty.

13. KROK 13

    

    Pozostałą część ciasta rozwałkowujemy, układamy na nadzieniu i sklejamy brzegi.

14. KROK 14

    

    Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem.

15. KROK 15

    

    Piec ciasto w temperaturze 180°C przez 40-45 minut, aż będzie całkowicie ugotowane. Ciasto pozostawić do całkowitego ostygnięcia, pokroić na małe kawałki i podawać na obiad. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ludmiła

05.08.2023

4.5

Wspaniały przepis! Składniki są proste, a sam proces gotowania również nie jest skomplikowany, co jest bardzo dobre! Generalnie spotkałem się tylko z kapustą kiszoną w jej standardowej postaci. A tutaj jest to część kompozycji, danie. Bardzo podobał mi się przepis. Wielkie dzięki!!!

Natusik

05.08.2023

4.6

To jest w 100% mój przepis! Uwielbiam kiszoną kapustę! Pyszne!!!