Hefefreier Kuchen gefüllt mit Speck und Sauerkraut

Name: Hefefreier Kuchen gefüllt mit Speck und Sauerkraut
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 360 g Kefir; 30 g Butter; 1 teelöffel Zucker; 1 teelöffel Salz; 1 teelöffel Backpulver; 1 Eier; 1 Zwiebel; 50 g Speck; 400 g Sauerkraut; 1 teelöffel Tomatenmark; 2 esslöffel Pflanzenöl

Der köstliche und sättigende Kuchen ist perfekt zum Mittagessen! Ich liebe selbstgemachte Kuchen wirklich, aber ich habe nicht immer Zeit, Hefeteig zu basteln. Und so ein Kuchen lässt sich ganz einfach zubereiten und wenn man vom Abend noch Schmorkraut übrig hat, ist er auch schnell zubereitet.

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Nora Thompson

Rezept von

Hefefreier Kuchen gefüllt mit Speck und Sauerkraut

Kalorien

230kcal

Eiweiß

8Gramm

Fett

6Gramm

Kohlenhydrate

32Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 12

500g

360g

30g

1teelöffel

1teelöffel

1teelöffel

1

1

50g

400g

1teelöffel

2esslöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

SCHRITT 1
Bereiten wir zunächst die Füllung vor. Eine große Zwiebel in mittelgroße Würfel und dünne Speckscheiben schneiden.
SCHRITT 2
Etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben, Speck dazugeben und 2-3 Minuten braten. Die Zwiebel dazugeben und noch einige Minuten braten, bis die Zwiebel glasig ist.
SCHRITT 3
Das Sauerkraut auf ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Den Kohl in die Pfanne geben und in der Pfanne braten/köcheln lassen, bis er halb gar ist.
SCHRITT 4
Das Tomatenmark mit etwas Wasser verdünnen und eine Prise Zucker hinzufügen.
SCHRITT 5
Gießen Sie das Tomatenmark in den Kohl, rühren Sie um und lassen Sie es köcheln, bis es vollständig gar ist. Den Kohl nach Geschmack würzen. Lassen Sie den fertigen Kohl vollständig abkühlen.
SCHRITT 6
Bereiten wir den Teig vor.
SCHRITT 7
Mehl sieben, Salz, Zucker und Soda hinzufügen, alles gut vermischen.
SCHRITT 8
Kefir etwas erhitzen, Butter schmelzen, Butter zum Kefir geben.
SCHRITT 9
Kefir in Mehl gießen und den Teig kneten.
SCHRITT 10
Der Teig sollte weich und geschmeidig sein. Wenn der Teig klebrig wird, fügen Sie etwas Mehl hinzu, aber kneten Sie den Teig nicht zu fest.
SCHRITT 11
2/3 des gesamten Teiges abtrennen und auf eine Dicke von 3-4 mm ausrollen. Den Teig in die Form geben.
SCHRITT 12
Die abgekühlte Kohlfüllung darauf verteilen.
SCHRITT 13
Den restlichen Teig ausrollen, auf die Füllung legen und am Rand verschließen.
SCHRITT 14
Die Oberseite des Kuchens mit geschlagenem Ei bestreichen.
SCHRITT 15
Den Kuchen bei 180 °C 40–45 Minuten backen, bis er vollständig gegart ist. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, schneiden Sie ihn in kleine Stücke und servieren Sie ihn zum Mittagessen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Ljudmila

05.08.2023

4.5

Wunderbares Rezept! Die Zutaten sind einfach und auch der Kochvorgang selbst ist nicht kompliziert, was sehr gut ist! Generell habe ich Sauerkraut nur in seiner Standardform kennengelernt. Und hier ist es Teil der Komposition, des Gerichts. Das Rezept hat mir sehr gut gefallen. Vielen Dank!!!