Бездрожжевой пирог с начинкой из бекона и квашеной капусты

Name: Бездрожжевой пирог с начинкой из бекона и квашеной капусты
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Ingredients: 500 гр Пшеничная мука; 360 гр Кефир; 30 гр Сливочное масло; 1 чайн.л. Сахар; 1 чайн.л. Соль; 1 чайн.л. Сода пищевая; 1 Яйца; 1 Лук; 50 гр Бекон; 400 гр Капуста квашеная; 1 чайн.л. Томатная паста; 2 стол.л. Растительное масло

Вкусный и сытный пирог прекрасно подойдет к обеду! Я очень люблю домашние пироги, но возиться с дрожжевым тестом не всегда есть время. А такой пирог можно приготовить очень легко и, если у вас с вечера осталась тушенная капуста, то еще и быстро.

88

1767

Элли Уайт

Автор рецепта

Бездрожжевой пирог с начинкой из бекона и квашеной капусты

Калории

230Ккал

Белки

8грамм

Жиры

6грамм

Углеводы

32грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 12

500гр

360гр

30гр

1чайн.л.

1чайн.л.

1чайн.л.

1

1

50гр

400гр

1чайн.л.

2стол.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

ШАГ 1
Для начала приготовим начинку. Большую луковицу режем средним кубиком, бекон тоненькими ломтиками.
ШАГ 2
На сковороду вливаем немного растительного масла, добавляем беком и жарим 2-3 минуты. Добавляем лук и жарим еще несколько минут до прозрачности лука.
ШАГ 3
Квашенную капусту откидываем на сито, промываем под проточной водой и тщательно отживаем. Добавляем капусту в сковороду и жарим/тушим сковороду до полуготовности.
ШАГ 4
Томатную пасту разводим небольшим количеством воды и добавляем щепотку сахара.
ШАГ 5
Вливаем томатную пасту к капусте, перемешиваем и тушим до полной готовности. Приправляем капусту по вкусу. Готовой капусте даем полностью остыть.
ШАГ 6
Приготовим тесто.
ШАГ 7
Муку просеиваем, добавляем соль, сахар и соду, все тщательно перемешиваем.
ШАГ 8
Кефир немного подогреваем, масло растапливаем, добавляем масло к кефиру.
ШАГ 9
Вливаем кефир в муку и замешиваем тесто.
ШАГ 10
Тесто должно получится мягким и податливым. Если тесто получилось липким - добавьте немного муки, но сильно плотным тесто не замешивайте.
ШАГ 11
От всего теста отделяем 2/3 и раскатываем до толщины 3-4 мм. Выкладываем тесто в форму.
ШАГ 12
Выкладываем сверху остывшую капустную начинку.
ШАГ 13
Оставшуюся часть теста раскатываем, выкладываем сверху на начинку и скрепляем по краю.
ШАГ 14
Смазываем верх пирога взболтанным яйцом.
ШАГ 15
Выпекаем пирог при 180 С 40-45 минут до полной готовности. Даем пирогу полностью остыть, нарезаем на небольшие кусочки и подаем к обеду. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Людмила

05.08.2023

4.5

Замечательный рецепт! Ингредиенты простые, а сам процесс приготовления также не является сложным, что очень хорошо! Я вообще квашеную капусту встречала только в ее стандартном виде. А здесь она является частью композиции, блюда. Рецепт мне очень понравился. Огромное спасибо!!!