Leniwe gołąbki układane warstwami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić leniwe gołąbki z warstwami mięsa mielonego z kapustą i ryżem w piekarniku? Przygotuj niezbędne produkty. Można użyć dowolnego mięsa mielonego: kurczaka, wieprzowiny, wołowiny lub mieszane. Mieszam mięso mielone (wieprzowina i wołowina). Odpowiedni jest zarówno ryż okrągły, jak i długoziarnisty. Więcej o zawiłościach wyboru ryżu przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Ryż dokładnie opłukać, wrzucić do wrzącej, lekko osolonej wody, wymieszać. Gotuj ryż na umiarkowanym ogniu, aż będzie do połowy ugotowany. Ryż przełożyć na sito, aby odsączyć wodę.

3. KROK 3

   

   Wstępnie obraną cebulę umyj i pokrój w drobną kostkę.

4. KROK 4

   

   Marchew obieramy, myjemy, kroimy na ćwiartki. Jeśli marchewki są cienkie, można je pokroić w plasterki.

5. KROK 5

   

   Kapustę pokroić w cienkie paski.

6. KROK 6

   

   Paprykę myjemy, usuwamy nasiona i łodygę. Warzywa pokroić w drobną kostkę.

7. KROK 7

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. O tym, jak wybrać idealną patelnię, a także jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu. Przygotowaną cebulę i marchewkę smażymy na patelni, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj warzywa na małym ogniu przez kolejne 7-10 minut.

8. KROK 8

   

   Rozgnieć kapustę rękami, aby stała się bardziej miękka, włóż ją do garnka z warzywami i wymieszaj. Jeśli kapusta jest młoda, świeżo zebrana, jest bardzo soczysta. Dlatego lepiej nie zakrywać patelni pokrywką, aby nadmiar wilgoci odparował. Smaż warzywa, mieszając, aż będą do połowy ugotowane. Powinny pozostać lekko twarde. Pełną gotowość osiągną w piekarniku. Podczas gotowania posolić kapustę.

9. KROK 9

   

   Umieść paprykę na patelni i wymieszaj.

10. KROK 10

    

    Mięso mielone połączyć z ugotowanym ryżem, dodać sól i mielony czarny pieprz. Dobrze wymieszaj.

11. KROK 11

    

    Nasmaruj naczynie do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego. Mam formę o wymiarach 27*17 cm. Jak skutecznie wybrać formę do gotowania, przeczytaj artykuł pod linkiem na końcu przepisu. Połowę kapusty wyłóż na dno patelni i wygładź.

12. KROK 12

    

    Rozłóż równomiernie mięso mielone i ryż na kapuście.

13. KROK 13

    

    Następnie ułóż resztę kapusty w równej warstwie. Włącz piekarnik na 190 stopni wcześniej.

14. KROK 14

    

    Przygotuj nadzienie. Śmietana nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu. Przejrzałe, świeże pomidory są dobre. Można użyć soku pomidorowego lub pomidorów we własnym soku.

15. KROK 15

    

    Umyj świeże pomidory i usuń skórę. Jak łatwo obrać pomidory? Umyj je i ostrym nożem wykonaj na wierzchu nacięcia krzyżowe. Włożyć do wrzącej wody na 1-2 minuty. Wyjąć, lekko ostudzić i zdjąć skórkę.

16. KROK 16

    

    Obrane pomidory zmiksuj blenderem zanurzeniowym na puree.

17. KROK 17

    

    Połącz przecier pomidorowy ze śmietaną i dodaj trochę soli. Dodaj przyprawy i przyprawy według własnego uznania, zamieszaj. Dodałam suszoną bazylię i zioła prowansalskie.

18. KROK 18

    

    Górną warstwę naczynia przykryj nadzieniem pomidorowo-śmietanowym.

19. KROK 19

    

    Leniwe gołąbki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 35-40 minut. Gdy nadzienie wyraźnie zgęstnieje, przykryj patelnię folią. Następnie zdejmij folię i gotuj naczynie przez około 25 minut. Czasy pieczenia są przybliżone i mogą się różnić w zależności od charakterystyki działania piekarnika. Pamiętaj, aby wziąć to pod uwagę. Aby zapoznać się z przydatnym artykułem na ten temat, przeczytaj artykuł pod linkiem na końcu przepisu.

20. KROK 20

    

    Usmażone warstwowo gołąbki pokroić na porcje i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

29.10.2023

4.9

Na lunch zrobiłam pyszne przekładane, leniwe gołąbki. Na warzywa wziąłem kapustę, cebulę i marchewkę. Nie miałam papryki, więc jej nie dodałam. Po oczyszczeniu i pokrojeniu warzyw, w pierwszej kolejności na patelnię wrzuciłam cebulę i marchewkę, chwilę trzymałam na średnim ogniu, a gdy cebula stała się przezroczysta, dodałam posiekaną kapustę. Smażyłam, a następnie dusiłam warzywa pod przykryciem, aż do połowy ugotowane. Mieloną wieprzowinę połączyłam z ugotowanym ryżem, dodałam soli i wszystko dobrze wymieszałam. Zrobiłam małą formę z bokami z folii, ułożyłam w niej trochę warzyw, mięsa mielonego i więcej warzyw. Dodałam nadzienie z kwaśnej śmietany, koncentratu pomidorowego (dałam zamiast pomidorów) i mleka, wzięłam pół szklanki, żeby nadzienie było bardziej płynne. Gołąbki piekłam w piekarniku 40 minut w temperaturze 220°. W piekarniku kapusta i mięso stały się bardzo miękkie! Kwaśna śmietana i pasta pomidorowa dodały im soczystości i przyjemnej kwaskowatości. Bardzo podobała mi się ta metoda gotowania leniwych gołąbków! Zrobię ten przepis jeszcze raz! I polecam to każdemu! Dziękuję bardzo!