Faule Kohlrouladen in Schichten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man faule Kohlrouladen mit Hackfleischschichten mit Kohl und Reis im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Sie können jedes Hackfleisch verwenden: Huhn, Schwein, Rind oder gemischt. Ich habe gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind). Geeignet sind sowohl Rund- als auch Langkornreis. Lesen Sie mehr über die Feinheiten der Reisauswahl in einem separaten Artikel, Link am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Den Reis gründlich abspülen, in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben und umrühren. Den Reis bei mäßiger Hitze kochen, bis er halb gar ist. Geben Sie den Reis in ein Sieb, um das Wasser abtropfen zu lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Die vorgeschälten Zwiebeln waschen und in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Karotten schälen, waschen, vierteln. Wenn die Karotten dünn sind, können Sie sie in Scheiben schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Den Kohl in dünne Streifen schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Paprika waschen, Kerne und Stielansatz entfernen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die ideale Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts. Die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gemüse bei schwacher Hitze weitere 7-10 Minuten köcheln.

8. SCHRITT 8

   

   Den Kohl mit den Händen zerdrücken, damit er weicher wird, mit dem Gemüse in die Pfanne geben und umrühren. Wenn der Kohl jung und frisch geerntet ist, ist er sehr saftig. Daher ist es besser, die Pfanne nicht mit einem Deckel abzudecken, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet. Das Gemüse unter Rühren anbraten, bis es halb gar ist. Sie sollten leicht fest bleiben. Im Ofen erreichen sie ihre volle Reife. Den Kohl während des Kochens salzen.

9. SCHRITT 9

   

   Paprika in die Pfanne geben und umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Das Hackfleisch mit gekochtem Reis vermischen, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.

11. SCHRITT 11

    

    Eine Auflaufform mit etwas Pflanzenöl einfetten. Ich habe eine Form mit den Maßen 27*17 cm. Wie Sie erfolgreich eine Form zum Kochen auswählen, lesen Sie im Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts. Die Hälfte des Kohls auf den Boden der Pfanne legen und glatt streichen.

12. SCHRITT 12

    

    Hackfleisch und Reis gleichmäßig auf dem Kohl verteilen.

13. SCHRITT 13

    

    Anschließend den Rest des Kohls in einer gleichmäßigen Schicht auslegen. Schalten Sie den Ofen vorher auf 190 Grad ein.

14. SCHRITT 14

    

    Bereiten Sie die Füllung vor. Sauerrahm ist für jeden Fettgehalt geeignet. Überreife frische Tomaten sind gut. Sie können Tomatensaft oder Tomaten im eigenen Saft verwenden.

15. SCHRITT 15

    

    Frische Tomaten waschen und die Haut entfernen. Wie schält man Tomaten ganz einfach? Waschen Sie sie und schneiden Sie sie oben mit einem scharfen Messer kreuzweise ein. 1-2 Minuten in kochendes Wasser legen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und die Haut entfernen.

16. SCHRITT 16

    

    Die geschälten Tomaten mit einem Stabmixer pürieren.

17. SCHRITT 17

    

    Tomatenpüree mit Sauerrahm vermischen und etwas Salz hinzufügen. Gewürze und Gewürze nach Belieben hinzufügen, umrühren. Ich habe getrocknetes Basilikum und Kräuter der Provence hinzugefügt.

18. SCHRITT 18

    

    Decken Sie die oberste Schicht der Form mit Tomaten-Sauerrahm-Füllung ab.

19. SCHRITT 19

    

    Faule Kohlrouladen im auf 190 °C vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen. Wenn die Füllung merklich dicker wird, die Pfanne mit Folie abdecken. Anschließend die Folie entfernen und das Gericht etwa 25 Minuten garen. Die Garzeiten sind ungefähre Angaben und können variieren, da sie von den Betriebseigenschaften des Ofens abhängen. Berücksichtigen Sie dies unbedingt. Einen nützlichen Artikel zu diesem Thema finden Sie im Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts.

20. SCHRITT 20

    

    Die in Schichten gegarten Kohlrouladen in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

29.10.2023

4.9

Zum Mittagessen habe ich ein paar köstliche Schichtkohlrouladen gemacht. Als Gemüse habe ich Kohl, Zwiebeln und Karotten genommen. Ich hatte keine Paprika, ich habe sie nicht hinzugefügt. Nachdem ich das Gemüse geputzt und gehackt hatte, legte ich zunächst die Zwiebeln und Karotten in die Pfanne, hielt sie eine Weile bei mittlerer Hitze und fügte, als die Zwiebeln durchsichtig wurden, den gehackten Kohl hinzu. Ich habe das Gemüse gebraten und dann unter dem Deckel gedünstet, bis es halb gar war. Ich habe das gehackte Schweinefleisch mit gekochtem Reis kombiniert, Salz hinzugefügt und alles gut vermischt. Ich habe eine kleine Form mit Seiten aus Folie gemacht und etwas Gemüse, Hackfleisch und noch mehr Gemüse darin geschichtet. Ich habe eine Füllung aus Sauerrahm, Tomatenmark (ich habe es anstelle von Tomaten genommen) und Milch hinzugefügt und ein halbes Glas genommen, um die Füllung flüssiger zu machen. Ich habe Kohlrouladen 40 Minuten bei 220° im Ofen gebacken. Im Ofen wurden Kohl und Fleisch sehr weich! Sauerrahm und Tomatenmark verliehen ihnen Saftigkeit und angenehme Säure. Diese Methode, faule Kohlrouladen zuzubereiten, hat mir sehr gut gefallen! Ich werde dieses Rezept noch einmal machen! Und ich kann es jedem empfehlen! Vielen Dank!