Leniwe gołąbki z ryżem, kapustą i mięsem mielonym w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić leniwe gołąbki z mięsem mielonym w piekarniku? Przygotuj produkty zgodnie z listą. Można użyć dowolnego mięsa mielonego. Śmietana nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu. Ryż – do wyboru, okrągły, długi lub gotowany na parze. Przecier pomidorowy możesz zastąpić przecierem pomidorowym.

2. KROK 2

   

   Najpierw zajmiemy się ryżem. Dobrze opłucz, w co najmniej pięciu wodach, napełnij zimną filtrowaną wodą w stosunku 1:2, dodaj trochę soli i podpal.

3. KROK 3

   

   Gdy ryż się zagotuje, wyłącz ogień, przykryj pokrywką i pozostaw do zagotowania. W ten sposób doprowadzamy ryż do stanu półgotowanego. Jeśli do mięsa mielonego dodamy surowy ryż, nabierze on zbyt dużej ilości wilgoci i gołąbki wyjdą suche. Jeśli użyjesz całkowicie ugotowanego ryżu, wręcz przeciwnie, wilgoć z mięsa mielonego nie zostanie wchłonięta, a gołąbki mogą się rozpaść.

4. KROK 4

   

   W międzyczasie pokroić kapustę w kostkę lub cienkie paski.

5. KROK 5

   

   Kapustę włożyć do rondla i zalać wrzącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru goryczy. Od pięciu do dziesięciu minut, w zależności od kapusty. Mam świeżego, zostawiłem na pięć.

6. KROK 6

   

   Po upływie wymaganego czasu odcedź kapustę na durszlaku. Wodę zachowaj, będzie Ci potrzebna do sosu.

7. KROK 7

   

   Cebulę obierz i pokrój w kostkę.

8. KROK 8

   

   Jeżeli w ryżu pozostała woda, należy ją odcedzić. Do miski włóż kapustę, ryż, cebulę i mięso mielone. Sól, pieprz, dopraw do smaku. Dobrze wymieszaj mięso mielone.

9. KROK 9

   

   Zacznij robić gołąbki. Jeśli nagle mięso mielone nie będzie się dobrze sklejało, dodaj do niego surowe jajko. Na tym etapie można zamrozić surowe gołąbki i w razie potrzeby wykorzystać je w formie przetworów. Wystarczy polać sosem lekko rozmrożone gołąbki i wstawić do piekarnika.

10. KROK 10

    

    Teraz gołąbki muszą zostać usmażone. Możesz pominąć ten krok, ale dzięki temu gołąbki będą smaczniejsze. Smażyć uformowane bułeczki kapustne, uprzednio zwinięte w mąkę, na oleju roślinnym na złoty kolor.

11. KROK 11

    

    W czasie smażenia gołąbków przygotuj sos. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z koncentratem pomidorowym.

12. KROK 12

    

    Rozcieńczyć mieszaninę pomidorowo-śmietanową pozostałą wodą z kapusty lub po prostu wrzącą wodą, aż uzyska płynny sos. Sól i pieprz do smaku.

13. KROK 13

    

    Zasmażane gołąbki ułożyć w naczyniu do zapiekania i polać przygotowanym sosem.

14. KROK 14

    

    Leniwe gołąbki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 45 minut, aż się zarumienią. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika.

Komentarze do przepisu

mały kotek

03.08.2023

4.6

Nie jestem leniwa, ale czasem robię takie leniwe gołąbki, bo są pyszne! Można je także usmażyć na patelni.

Natalia M

03.08.2023

4.6

Cała rodzina uwielbia leniwe gołąbki. Choć wydaje mi się, że trudno nazwać je leniwymi, proces gotowania jest wieloetapowy) Ja nie zalewałam kapusty wrzącą wodą, zrobiłam to trochę inaczej. Łatwiej mi było grubo posiekać kapustę, zalać wodą i doprowadzić do wrzenia. Następnie kapustę pozostawiono na 10-15 minut i odsączono na durszlaku. Następnie zmiękczoną kapustę zmielono w blenderze wraz z cebulą na jednorodne „talerza”. Do mięsa mielonego dodałam dodatkowo startą na średniej tarce marchewkę i trochę zmielonych krakersów. Ale zapomniałem ugotować ryż, więc musiałem dodać jajko do mięsa mielonego, aby było lepkie i zwiększyć ilość nadzienia, aby ryż wchłonął niezbędny płyn. Do jego wypełnienia zamiast koncentratu pomidorowego użyłam domowego ketchupu