Chołodnik z kefirem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kholodnik z kefirem? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Jajka gotuj we wrzącej wodzie przez 7-8 minut. Następnie odlej gorącą wodę, zalej jajka zimną wodą i odstaw. Dzięki temu łatwiej będzie obrać jajka. Opłucz ogórek.

2. KROK 2

   

   Buraki ugotuj wcześniej do miękkości we wrzącej wodzie. Czas gotowania będzie zależał od wielkości buraków. Młode buraki będą gotować szybciej. Skoncentruj się na jego miękkości przebijając go nożem – nóż wchodzi bez wysiłku w ugotowane buraki. Gotowe buraki należy pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Następnie obierz buraki i zetrzyj je na grubej tarce.

3. KROK 3

   

   Ugotowane jajka obrać i pokroić. Nie ma potrzeby zbyt drobnego cięcia.

4. KROK 4

   

   Ogórka i świeże zioła pokroić na kawałki. Jako zieleń możesz wykorzystać wszystko, co masz. Może to być koperek, pietruszka, zielona cebula. Możesz dodać jedną rzecz lub tylko trochę, jak chcesz.

5. KROK 5

   

   W rondelku umieść buraki, jajka, ogórek i zioła. Wlać kefir, dodać trochę soli i dobrze wymieszać. Jeśli kefir jest gęsty, można go nieco rozcieńczyć wodą. W razie potrzeby można dodać świeże rzodkiewki i twarożek. Ale wybierz gruby twarożek, aby można go było wyczuć w naczyniu. Gotowy kholodnik włóż do lodówki na godzinę lub dwie, aby dobrze ostygł. Podczas serwowania kholodnik można uzupełnić kwaśną śmietaną i gorącymi gotowanymi ziemniakami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Śnieżana

03.09.2023

4.9

Latem, gdy jest gorąco, nie ma ochoty gotować gorących zup. Zaczęłam więc szukać przepisu na chłodnik. Postanowiłam pozostać przy tym przepisie na zupę buraczaną. Buraki ugotowałam wcześniej. Bardzo podobało mi się, że główne przygotowanie zajęło bardzo mało czasu. Dla sytości do zupy buraczanej dodałam jeszcze trochę twarożku. Co więcej, w tym celu lepiej jest użyć twarogu w ziarnach, aby dobrze czuli się w naczyniu. Przetarte przez sito w ogóle się tutaj nie sprawdzi. Do tej zupy buraczanej podaję oddzielnie ugotowane na gorąco ziemniaki. Uwielbiamy to połączenie! Dziękuję za przepis! Wszyscy wyszli pełni i szczęśliwi!

Tilda Montmartre

03.09.2023

4.7

Ten chłodnik przypomina zupę buraczaną na kefirze z musztardą i bez śmietany. Obie opcje są warte podjęcia.