Kholodnik con kéfir

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer kholodnik con kéfir? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Hervir los huevos en agua hirviendo durante 7-8 minutos. Luego escurrir el agua caliente, verter agua fría sobre los huevos y dejar reposar. Esto hará que sea más fácil pelar los huevos. Enjuague el pepino.

2. PASO 2

   

   Además, hierva las remolachas con anticipación hasta que estén tiernas en agua hirviendo. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las remolachas. Las remolachas tiernas se cocinarán más rápido. Concéntrese en su suavidad perforándola con un cuchillo: el cuchillo penetra en las remolachas cocidas sin esfuerzo. Deje que las remolachas terminadas se enfríen por completo. Luego pela las remolachas y rállalas con un rallador grueso.

3. PASO 3

   

   Pelar los huevos cocidos y cortarlos. No es necesario cortar demasiado fino.

4. PASO 4

   

   Corta el pepino y las hierbas frescas en trozos. Puedes usar lo que tengas como vegetación. Podría ser eneldo, perejil, cebollas verdes. Puedes agregar una cosa o solo un poquito, como quieras.

5. PASO 5

   

   Coloque la remolacha, los huevos, el pepino y las hierbas en una cacerola. Vierta el kéfir, agregue un poco de sal y mezcle bien. Si el kéfir está espeso, puedes diluirlo un poco con agua. Si lo desea, puede agregar rábanos frescos y requesón. Pero elija requesón grueso para que se sienta en el plato. Coloque el kholodnik terminado en el refrigerador durante una o dos horas para que se enfríe adecuadamente. Al servir, el kholodnik se puede complementar con crema agria y patatas hervidas calientes. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Snezhana

03.09.2023

4.9

En verano, cuando hace calor, no apetece cocinar sopas calientes. Entonces comencé a buscar una receta de sopa fría. Decidí seguir con esta receta de sopa de remolacha. Herví las remolachas con anticipación. Me gustó mucho que la preparación principal tomó muy poco tiempo. Para saciar, agregué un poco más de requesón a la sopa de remolacha. Además, para ello es mejor utilizar requesón en cereales para que queden bien en el plato. Frotarlo a través de un colador aquí no funcionará en absoluto. Sirvo patatas hervidas calientes por separado con esta sopa de remolacha. ¡Nos encanta esta combinación! ¡Gracias por tu receta! ¡Todos quedaron llenos y felices!

Tilda Montmartre

03.09.2023

4.7

Este kholodnik es similar a la sopa de remolacha hecha con kéfir con mostaza y sin crema agria. Vale la pena hacer ambas opciones.